Stjärnanis
Han är en badon, en torkad frukt av ett anisträd. Dess olja (anetol) är hänförlig till antivirala egenskaper. Lägg till en "stjärna" för smak för te, sås, soppor, marinade. De blir sötare. Mynt av natriumkött.
nejlika
Petioles är bittert bittera, så i minsta portioner är de lämpliga i marinader och kötträtter. Mössa avslöjar sig i sötsaker. Alla är placerade strax före beredskapen. Välj en nejlikål, smörig vid beröringen. Det kommer att ha en antiseptisk effekt. Kom ihåg att en brinnande krydda inte känner igen ättika.
Chile
Svårighetsgraden beror direkt på mättnaden av antikankercapsaicin. Den mest "eldiga" i Chile är inre plåtar och frön. Om du inte vill brinna slemhinnan (använd handskar), använd bara köttet. Om du har problem med matsmältning, uteslut det.
fänkål
Hans söta frön uppdaterar andan och lindrar tyngden i magen. Prova olivolja, honung och senap i form av salladsdressing.
kanel
Hakade torkade barkspinnar läggs till muffins och frukträtter, flingor, choklad strax före kokpunkten. Antioxidanter som finns i det, stabiliserar nivån av socker i blodet.
Svartpeppar
Förbättrar absorptionen av selen, vitamin A och B-gruppen.
Paprika (rödpeppar)
Kommer att dela vitaminerna A och C. Dess söta smak kombineras med alla rätter där det finns tomater eller kål. Välj en ljus röd paprika.
kummin
Det är oförskämt och inte utan sin skärpa. Men bland kryddorna leder ledningen av järninnehållet. Mala fisk eller fårkött innan du lagar mat. Tillsätt hela korn till vattnet när du lagar rotgrödor.
Sötpeppar
Han samlade anteckningar av kanel, nötkött och muskotnöt. Lämplig för kött och för smet (jord). Det motverkar glykation - "limning" av kollagenfibrer med glukos. Detta förhindrar att huden torkar ut.
ingefära
Picante. Det tar bort inflammation (inklusive fysisk aktivitet), illamående. Om det blandas med honung och uppvärms kommer glasyren för morötter och andra rotgrödor att visa sig.
vanilj
Pods köpa buttery till beröring. De bästa av dem är täckta med vit beläggning från den aktiva beståndsdelen - vanillin. Och han dödar cancerceller. För att neutralisera kryddans bitterhet blandas den med socker. Hela är bra i marinader.
kardemumma
Söt, med citrus arom, lämplig för frukt, havregryn, mjöl och konfekt. I dess eteriska oljor finns en bioaktiv komponent, som på grund av avlägsnande av inflammation minskar astmatiska manifestationer. Bättre köpa det i en pod och strimla frön.
koriander
Hela fröet ger citronnoter till den stewed kycklingen, marken till frukten i degen. Förnya smaken av bröd, konfekt, ost och rätter från kött, såser, soppor.
muskot
Dess ingrediens, myristicin, hjälper människokroppen att bekämpa infektion. Spice anses vara en hemlig del av köttbullar, flamsoppa, rätter från ris, spenat, broccoli, pumpa, frukt.
saffran
Fem minuter innan beredskapen att släppa en nypa bitre kryddor i kycklingbuljong, till skaldjur eller vit fisk. När du blandar, lägg den till bakningen. Saffron kommer att färga dem gula. Köp mjuka till touch stigmas av mörkröd och rödbrun (inte gul!) Toner.
gurkmeja
Torr rot av en tropisk växt för mat läggs till mycket måttligt. I grund och botten, där ris och ägg. Det passar bra med alla kryddor.