Innan de som bara förbereder sig för att köpa denna enhet finns det en naturlig fråga: hur man väljer en pålitlig mikrovågsugn?
Mikrovågsugnens huvudsakliga detalj - magnetron - är en anordning som genererar elektromagnetisk strålning. Mikrovågor tränger in i ett visst djup inuti den upphettade produkten och överför energi till molekylerna av fett och vatten. Då överför dessa molekyler denna energi, omvandlar den till värme, vidare in i den uppvärmda skålen. För en jämn fördelning av mikrovågor används ytterligare interna strukturer, men viktigast av allt roteras produkten inuti ugnskammaren. Det bör förstås att även om en sådan ugn värms bra, men mikrovågsugn är inte lämplig för stekning. För att helt laga mat i mikrovågsugnar används en kvartsgrill, så att många moderna mikrovågsugnar fungerar inte bara på grund av mikrovågsstrålning.
Tvivel om säkerheten för denna strålning kan vi säga att när ugnen arbetar inom en 5 cm radius av den, är mikrovågsnivån något lägre (för en ny mikrovågsugn) eller något högre (om ugnen är flera år gammal) än en vanlig GSM-mobil på samma avstånd. Men vi använder telefonen utan rädsla och håller den i kroppen mycket närmare.
Mikrovågsugnar skiljer sig i kammarens volym för att laga mat - från 12 till 42 liter. Vanligtvis finns det tillräckligt med volym av kammaren från 20 liter eller 25-30 om en grill används. Det bestämda värdet är inte så mycket kammarens volym som pallets diameter.
Framställningen av olika produkter kräver olika mikrovågsstyrka. Mikrovågsteknikens särdrag är att kraften i ugnen inte förändras, och justeringen utförs genom att periodiskt koppla på och av magnetronen. Några modeller av ugnar använder tekniken för inverterkontroll, vars kärna är densamma på / av magnetron, men med en frekvens hundratals gånger högre och för hundrasedelar av en sekund, snarare än i några sekunder.
Många mikrovågsugnar har funktionen "barnlås", även kallad "skydd mot en dåre". Den stänger automatiskt av flödet av mikrovågor när dörren öppnas. Vissa modeller av mikrovågor är utrustade med ett spett. Det är lämpligt att laga ojämna stora köttstycken eller fisk, för bakning.
Material till ugns inre kammare används olika - beroende på utrustningsklassen. De enklaste och billigaste modellerna är enkelt täckta från insidan med färg - i en sådan kammare kan du inte förbereda komplicerade rätter som kräver stark uppvärmning och är beredda under lång tid. Rostfritt stålskydd är mer motståndskraftigt, men det är svårare att rengöra. Pålitlig och vacker keramisk eller bioceramisk beläggning, det är lätt att ta hand om. Men oftast som det interna materialet i mikrovågsugnar används en beläggning baserad på speciella emaljer och akryler - de är också slitstarka, billiga och lätta att rengöra.
Från magnetronens antenn tränger radiovågor genom vågledaren in i ugnskammaren genom ett hål täckt med en glattplatta eller, mycket mindre ofta, av fluoroplast. Glimmer tillåter inte penetrering i vågledaren genom droppar av fett och olika föroreningar som bildas i ugnskammaren under tillagningen. Glimmer gradvis impregneras med fett och lossas, vilket kan orsaka bågning inuti ugnen (detta är osäkert), så att glattplattan med jämna mellanrum måste bytas ut. Den fluoroplastiska plattan är mindre benägen för sådana influenser och behöver som regel inte ersättas, men fördelen med glimmer är tillgänglig: även om det är omöjligt att hitta en glimmerplåt från tillverkaren, kan du köpa en vanlig glimmerplåt och skär en tallrik med önskad form med sax.
Ta hand om hur du väljer en pålitlig mikrovågsugn, var uppmärksam på dess funktionalitet. Den inbyggda timern låter dig ställa in matlagningstiden för maträtten. Mer praktiska modeller, där timern har en stor tidsskala. Kokprogrammeringsfunktionen är bekväm, speciellt om du använder komplexa recept. Ugnen bestämmer automatiskt tiden och lägena som krävs, du måste ange en massa och välja typ av produkt. På fördröjningen ställs in starttiden för matlagning - det här är bekvämt om du sparar tid och vill komma hem när den är färdig.
Larmet kommer att signalera slutet av tillagningen. Det finns möjlighet att lära sig om graden av beredskap i disken, om ugnen är utrustad med en ångsensor. En sådan sensor svarar mot fuktighetsnivån, ändras när maträtten är redo att laga mat. Beroende på värdet på denna indikator justeras mikrovågsläget automatiskt.
En pålitlig mikrovågsugn har en rad automatiska funktioner. Automatisk avfrostning förenklar valet av kraft efter att ha gått in i massan och typen av produkt. Automatisk uppvärmning genomförs genom att man programmerar flera färdiga värmesekvenser, och du behöver bara ange produktdata korrekt. Det finns modeller med automatisk matlagning enligt de föreskrifter som lagras i ugnsminnet under tillverkningen och det finns modeller med möjlighet för användaren att självständigt mata in sina recept i mikrovågsugnets minne. För att hålla den färdiga skålen uppvärmd, är den automatiska temperaturkontrollfunktionen utformad.
Tillverkare erbjuder mikrovågsugnar med både mekaniska och elektroniska kontroller. Mikrovågsugnar med mekanisk kontroll är enkla och tillförlitliga - vanligtvis har de bara två handtag för kontroll, en för timing och kraft. Elektroniska mikrovågsugnar ger ett komplett utbud av komplexa flerstegsautomatiserade matlagningsprocesser.
Moderna mikrovågsugnar kombinerar olika matlagningssystem och metoder, till exempel en kombination av grillning och mikrovågor, avlägsnande av lukt, accelererad uppvärmning och accelererad avfrostning.
Vissa ugnar är utrustade med en speciell design för integrering i sektionen av köksuppsättningen. För de flesta modeller kan du köpa en ram för inbäddning separat, varefter din mikrovågsugn alltid kommer att äga sin äraplats i köket och dag efter dag kommer du att glädja dig med läckra och höga rätter. Vi önskar dig trevlig njutning!