Orange paradis
Citrusjuice kan pressas manuellt, men det är bättre att använda en citruspress: en enkel mekanisk och oftare en elektrisk apparat med en enda funktion - klämma saft från apelsiner, citroner och grapefrukt. De enklaste modellerna - krukor, till exempel Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, är utrustade med en mätkapacitet som får juice och är utformad för att förbereda små portioner. De är helt demonterade / monterade och tillåter bekvämt att krukan används separat. Mer sofistikerade enheter ser ut som centrifugalsafter, med den enda skillnaden att huvudelementen är en kon och gitterfiltrer för citrusfrukter. Huvuddragen i sådana modeller som VEKO VKK 1302 och Philips HR2752 är direktjuiceffekten i bägaren och närvaron av "drop-stop" -funktionen: om du lyfter tappen uppåt kommer dropparna inte att falla på bordet. Uthållighetskampanjer är citruspressar med spakhandtag, till exempel Bork Z800, Krups Citrus Expert. De på några sekunder klämmer ut hela frugten från frukten och kan fungera utan avbrott. För att bedöma effektiviteten och bekvämligheten hos citruspressen, kontrollera den viktigaste tekniska indikatorn - ström (avancerade modeller har överskridit 100 W), liksom den automatiska lanseringen när frukten pressas på konen och funktionen att rotera munstycket i båda riktningarna för maximal juiceutvinning.
Klassiker eller combi?
Om du inte begränsar dig till citrusfrukter, ersätter inte centrifugalsaften det: en klassisk enhet är användbar för att bearbeta alla frukter och grönsaker med sällsynta undantag. Valet av modeller i denna kategori är bred. Bland de kända märkena med uppmärksamhet är Braun-tekniken. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer, etc. Eftersom handlingsprincipen för juicer, i allmänhet är densamma, är skillnaden värd att leta efter som en spinn och kapacitet. Den enda konstruktiva skillnaden är i form av ett filter. Modeller med cylindrisk är mindre, de har en torr kaka, men filtret måste rengöras oftare. Vanligtvis är de klassiska enheterna av plast och endast filternätet - av rostfritt stål, har en effekt på 500 watt, en liter behållare för tårta och ett glas för juice med en volym på 0,5-1 liter. Det är önskvärt att det fanns 2 rotationshastigheter för filtret: hög - för fasta frukter, såsom morötter och äpplen; låg - för mjuka frukter och grönsaker, till exempel tomater. De bästa modellerna monteras snabbt, tillförlitligt fastsatt, stängs automatiskt av vid överhettning. Minus klassiker - behovet av att noggrant förbereda frukten (skal och pitted, klippa i bitar). Dessutom kan sådana enheter inte bearbeta bär, såväl som frukter och grönsaker med högt innehåll av pektin. Slutligen kan de inte fungera länge, de måste ta raster för att låta dem svalna. För framställning av 3-4 glas färskpressad juice till frukost, är den traditionella modellen dock tillräcklig. Och om du vill ha något original - ta en titt på kombinationspressen. Ofta kombinerar de funktionerna hos centrifugalmodeller och citruspressar, jämförbara med dem för pris och prestanda.
Squeezers och squeezers
Bland centrifugalsafter är universella superkraftaggregat, anpassade för att pressa juice från alla grönsaker, frukter, bär och citrus i praktiken i obegränsade mängder. Nya modeller, till exempel Vogk och Kenwood, är gjorda av rostfritt stål och skiljer sig inte bara i imponerande kraft (från 1200 W). Universalerna är huvudsakligen avsedda för långsiktig kontinuerlig användning. De är färdiga med fina nätfilter och tillåter att juice av vilken kvalitet som helst - ren och transparent eller tjock, med ett ömt kött. De kraftfullaste enheterna använder avancerad teknik, till exempel mjukstart och tvångsmotorkylsystem, och flerstegssäkerhetssystem är säkert närvarande.
■ Juiceens kvalitet kommer att vara högre om frön och frön tas bort från frukt och grönsaker före pressning, bör frukter med tjock hud (kiwi, betor etc.) rengöras och löv - kål, spenat och gröna - bör rullas tätt.
■ För att säkerställa att de beredda grönsakerna inte är mörka och saften behåller en naturlig färg, läggs frukterna på huden i lite saltat vatten i 5 minuter och tillsätter några droppar citronsyra.
■ Om du inte kan dricka all saft på en gång, lägg den i kylskåp i en glasbehållare med lock, men inte i en metallbehållare.