Under åren har människor lärt sig att extrahera allt som omger oss, bara användbara egenskaper, för att undvika skadliga. Idag kommer vi att lära oss vita kålens användbara egenskaper i artikeln "Varför vitkål är användbar", liksom när man planterar den, hur man tar hand om det och hittar ut hur mycket det tar för att få mest nytta och fördelar.
Shchi, kålpaj, surkål, syltad, saltad ... hur läckra, vi lär oss vilka goda egenskaper en kålpaj ger.
Kål är en vit-biched tvåårig växt från korsfamiljens familj, den är känd för alla som grönsaksskörd. Idag finns det cirka 100 sorter av kål. Den används i färsk, saltad, marinerad, crocked. Jag kan säga att det inte finns något behov av att beskriva dess smakkvaliteter - de är redan kända, men kål är av medicinsk betydelse.
Den har många sorter och odlas i plantor. Kål är en tvåårig växt, det första året är på väg och i det andra året bildas en stjälk och ger frön. Kål är en kall resistent växt. Kål är mycket hygrofilisk och därför bör den vattnas ofta. Om kålen fick rätt vård under tillväxten, så borde det ha ett fast, tätt huvud. Marken för att plantera kål bör vara en clayey-typ med tillräckligt kalkhalt. Innan du planterar kål från plantor på jorden, måste du göra färsk gödsel under kål, gräva efter kål görs bäst på hösten. Min farfar gör hål för båda potatisarna, sedan häller dessa hål med varmt vatten. Väntar tills vattnet lämnar, hålets mitt planterade kålplanter. Sedan vattnade han igen växten med vatten. Ibland händer det att kålen växer dåligt, och farfar matar den med mineralgödselmedel.
Kål skiljer sig inte mycket från andra grönsaker. Kålkål innehåller upp till 1,8% kvävehaltiga ämnen, 0,18 fett, 19,2 sockerarter, 1,65 fibrer, 1,18 aska och 90% vatten. Bladen innehåller också karoten, vitaminerna A, B6, P, U, K, D, lysozym. Proteiner och fetter, vitamin C, i kål är innehållet i detta vitamin lika med innehållet i citrusfrukter, och det är perfekt bevarat som i kokt och surkål. Kål innehåller askorbinsyra i form av askorbinsyra och under tillagningen blir vitamin C, så halten av vitamin C stiger. Och 250 gram kål räcker för att få den dagliga normen av vitamin C. Unga löv av kål innehåller folsyra, som normaliserar ämnesomsättningen och hemopoiesen. Det förstörs under matlagningen, och kokad kål är en sjuk person, i vilken ohälsosamt blod inte rekommenderas.
Kål är användbar i diabetes mellitus, nutritionists säger att kål innehåller ämnen som minskar sockersammansättningen i blodet och med fetma, men ämnen som förhindrar omvandling av kolhydrater till fetter, förstörs genom värmebehandling. I 100 gram kål 28 kcal, så för kåldieten är den bästa grönsaken. När tuberkulos rekommenderas att koka juice med honung och med sömnlöshet är det bra att dricka juice med avkok av kålfrön.
I medicin används kåljuice. Det är berusat för behandling av magsår. Forskare har funnit att den positiva effekten av juice med ett sår beror på det faktum att kåljuice innehåller anti-sår vitaminer, den så kallade anti-ulcerfaktorn, kallades detta substans för vitamin U. För att behandla sår, ät inte kålblad, så eftersom fiberns innehåll tvärtom kan förvärra sjukdomen. Kåljuice har en fördelaktig effekt vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och i tolvfingersåret. Behandlingsförloppet med kåljuice är 4-5 veckor. Juiceen ska druckas en halv kopp 2-3 gånger om dagen före måltid i varm form. Värm upp 90 grader i ett vattenbad. Detta recept hjälper till med tandproblem, migrän och kåljuice med socker som hjälper till att nyktera och få in i känslorna hos drucken.
Som barn gav min mormor mig surkål, och sa att jag inte skulle ha ont i magen. Efter att ha läst den nödvändiga litteraturen upptäckte jag att tack vare surkål skapas gynnsamma förutsättningar för tillväxt av användbara tarmbakterier. Regelbunden konsumtion av kål lindrar bronkit, eksem, inflammation i venerna, reumatismpass.
Granddaddy, som ofta går i trädgården, band stora kålblad i huvudet och säger att det räddade honom från värmen. Och det verkar som det verkligen hjälpte. Unga löv av kål rekommenderas att appliceras på sår och nötningar, men innan du behöver skölja dem med varmt vatten, ta bort grova vener och rulla lätt med rulle. Och först därefter appliceras bladen på det skadade området av kroppen och binds med ett inte för hårt gasbindbandage. Byte ska vara två gånger om dagen. Bladen sträcker sig olika purulenta urladdningar, såret rengörs sålunda och läkning börjar. Löv av kål lindra rubella och brännskador. Kåljuice är också berusad för behandling av levern. I samband med tillkomsten av det syntetiska vitaminet "U" användes kåljuice mindre ofta.
När det gäller biverkningar verkar det inte för alla. Hos vissa människor kan kålmassan vara uppblåst, men det kan också bero på att skålen har förberett sig inte korrekt. I sådana fall rekommenderas att man dricker en kopp karajetum.