- gurkor - Att smaka
- gröna - 15 gram
- ärter bitter och sötpeppar - 2-3 stycken
- nejlikor - 2-3 stycken
- vitlök - 1-2 tänder
- fjällblad - 2 stycken
- vatten - 1 liter (marinade fyllning)
- salt - 50 gram (marinade fyllning)
- socker - 25 gram (marinade fyllning)
- 9% ättika - 80-100 gram (marinade fyllning)
Marinerande produkter har varit kända för över 6 tusen år. I Ryssland går det första omnämnandet av värmebehandlingen av gurkor tillbaka till 1500-talet. Gurkor är en av de mest populära grönsakerna för betning. Marinade främjar långsiktigt lagring av gurkor på grund av undertryckandet av mikroorganismernas aktivitet. Marinerade gurkor väcker aptit och intensifierar matsmältningen. Förberedelse: Sortera gurkorna i storlek och skölj väl. Trim tipsen. Sätt i burkarna bitter och sötskinnig peppar, kryddnejlika, vitlök, lövblad. Lägg gurkorna ihop med gröna. Koka noggrant 1 liter vatten, salt och socker i en kastrull. Tillsätt ättika omedelbart häll marinade gurkor i burkarna. Stäng bankerna med kokta lock. Sterilisera literburkarna 8-10 minuter, tre liter - 18-20 minuter. När färgen på innehållet i burkarna blir oliv, ta bort dem från värmen, rulla upp och kyla.
Portioner: 10