Doktorgelatin
Under den torra definitionen av "förtjockningsmedel" föreskrivs en hel familj, och varje medlem i denna familj är utan tvekan en person. Låt oss börja med den välförtjänta och välkända jämn skolbarn gelatin. Detta extrakt av kokta "horn och hovar", brosk och senor i en starkt koncentrerad form är inte bara ett förtjockningsmedel i rätter, men det primära sättet att skarva brutna ben, återställa benvävnad. Och för dem som nyligen förklarade krig till överskott och utsåg ett gym för en duell, är det bra att veta att gelatin i den här verksamheten är den bästa andra. Han återställer och tonar muskler perfekt, med hjälp och nybörjare, och de som efter en lång paus bestämde sig för att flytta kroppen med fördel, har en chans att besegra sin instruktör på plats med olympiska resultat. Och det som instruktören beundrade dig, och inte dina musklers grupper, kommer gelatin att dra ut det välskötta esset från ärmen, vara en balanserad proteinkälla och värdefulla aminosyror som är nödvändiga för friska kärror, starkt glänsande hår, utmärkta marigolds och ren hud.
Agar gåva från havet
Men gelatin är inte så bra - sitt rykte är lite färgat med djurpedigree. Men hans yngre bror - agar-agar - sågs inte i kriminella relationer med våra yngre bröder. Och, vad är mest behagligt och viktigt, agar är rent före kosten - mängden kalorier i det är noll! Detta ämne extraheras från röda och bruna alger som växer i Vita havet och Stilla havet, och marina floror är kända för att vara en riktig skattkista av nytta. Här är du och jod, och kalcium och järn, och en massa andra värdefulla ämnen och spårämnen, så nödvändiga för den kvinnliga kroppen. Och även agar äger en stor butik med grovfiber. Det fyller magen, skapar en mättnadseffekt, stimulerar tarmarna och i processen arresterar terrorister som illegalt infiltrerade ditt suveräna territorium - toxiner och annan biomassa, vilket hjälper levern att rensa inre organ. Agar och i en ren gastronomisk plan förbikopplade den gamla mannen gelatin. Dess gelningsegenskaper är mycket bättre, med det fryser efterrätten mycket snabbare och behåller sin elasticitet längre.
Pektin - det är fortfarande en frukt!
En annan släkting i en tät familj är pektin. Det gelar perfekt vattenhaltiga lösningar på grund av sitt ursprung - det erhålls från fruktjuice. Pektin hjälper till att eliminera toxiner, rensar tarmarna, sänker kolesterol i blodet. Nyligen har brittiska forskare lagt till en annan viktig punkt i sin lista över fördelar: Det visar sig att pektin kan blockera utvecklingen av onkologiska sjukdomar i ett tidigt skede. Så skäm bort dig från tid till annan med naturlig fruktgelé till efterrätt är inte bara tillåtet, men rekommenderas även! Det viktigaste är att inte glömma att kariesna inte har blivit avbrutna än, men efter en lämplig hälsosamhet är det bättre att borsta tänderna. Förresten är agar i klassificeraren av livsmedelstillsatser gömd under nummer E 406, gelatin och pektin - Е 440.
Fruktliv
Gelatin, agar-agar eller pektin - en av dem är nödvändigtvis gift med marmelad. Det bör noteras att detta äktenskap görs i himlen. Marmeladens fördelar i diabetikerns ögon kommer att växa ibland när de upptäcker att en söt vän inte innehåller fett och kalorierna i den är inte mycket mindre än i många andra sötsaker - endast 229 kcal per 100 g. Marmalad i allmänhet kan anses vara ett läkemedel, Det är även speciellt "urladdat" efter en lång sjukdom och ges ut till arbetstagare i skadliga industrier. Och märkte också att marmelad helt avlägsnar stress. Enig, det är trevligare att njuta av en sådan regnbågsantidepressiva än att svälja tabletter! Men som med läkemedel är det viktigaste att här inte överdriva det!
Gudomliga marshmallows
De antika grekerna vördade Zephyr, den varma västvindens gud. Och vi hedrar hans namnskamrat - konditorernas stolthet - en lätt luft marshmallow. Dess tjocka konsistens är bara förtjänst av förtjockningsmedel. Den bästa marshmallow är pektin: den här delikatessen har alla de charmar som redan nämnts av "fruit healer", och det minskar också skadliga biverkningar av mediciner och ökar kroppens motståndskraft. I marshmallow, som i marmelad, finns det absolut inget fett, och dess kalorivärde är inte så högt - 300 kcal per 100 g, till exempel ett puffdekor med grädde ger dig så mycket som 544 kcal. Förresten är det bättre att äta marshmallow efter middagen (mellan 16 och 18 timmar) vid denna tidpunkt i kroppen sjunker glukosnivån och ditt söta mellanmål blir ännu mer användbart.
Jelly Rainbow
Hur man passerar en underbar dessert som gelé - lätt, transparent, coolt! Naturligtvis pratar vi om gelé från naturliga juicer, kemiska färgämnen, även om de skapar spektakulära färgglada kompositioner, men deras användbarhet är mycket tveksamt. Men den naturliga gelén slår precis vid målet. Här, och en uppsättning vitaminer, och den omedelbara uppfriskande effekten av den kalla yummy och kalorier med ett minustecken - värmer den fruktiga "kalla", är kroppen tvungen att spendera energi. Kort sagt, med det kan du gå ner i vikt, växa bra, men ändå känna sig nöjd och glad.