Innan vi beaktar de användbara och skadliga egenskaperna hos gelatin, låt oss vända oss till definitionen av det. Gelatin är ett djurlim, vilket erhålls genom att smälta skumben, brosk och vener hos djur eller fisk. Och som ett resultat, efter torkning erhålls den naturliga produkten utan kemi och utan tillsatser - kollagen. Gelatin från latinska språket översätts som fryst eller fryst. Det har ingen lukt och smak och består av protein (mer än 85 procent).
Hur man förbereder gelatin
Metod för framställning av gelatin är faktiskt väldigt enkelt. Häll först gelatin (ett par skedar) med en liten mängd vatten och kallt. Låt det stå i en halvtimme eller en timme innan den blandas grundligt för svullnad. Sedan sätter vi den på en långsam eld och rör den tills granulerna helt löser upp. Därefter filtreras och läggs till kompotet eller buljongen, exakt där, vad du vill gelatinera. Det är värt att notera att gelatin i värmen upplöses och i kallt vatten sväller det.
Kompositionen av gelatin och vart applicerar den
Gelatin består av: natrium, kalium, zink, magnesium, fosfor, järn och aminosyror (prolin och hydroxipropylen). Och i 100 gram av detta ämne innehåller: 0,4 gram fett, 87,2 gram protein och 0,7 gram kolhydrater. Och kalorinnehållet i produkten är 355 kcal.
Gelatin används i många områden. Den används för matlagning vid beredning av rätter från kött, fisk, vilket gör en jellied och kallt. Gör också av denna produkt gelé, marmelad, souffel, marshmallow, etc. Gelatin används i läkemedel för tillverkning av ljus och kapslar. Den används i fotografiska industrin och i bio för produktion av film och fotopapper. Gelatin används vid tillverkning av sedlar när man gör pärlor. Slutligen används den också för kosmetiska ändamål - de läggs till masker, balm, schampo, krämer, etc.
Användbara och ofarliga egenskaper av gelatin
Användningen av gelatin mat är att aminosyrorna som utgör sin struktur, ökar mental aktivitet och stärker hjärtmusklerna, bibehåller bindvävskvaliteten på den önskade nivån. Det är också en utmärkt kostprodukt. Zhelatin absorberas väl av kroppen, orsakar inte hög utsöndring av matsmältningskörtlar. Denna produkt främjar snabbare splitsning av huden, vanligtvis efter frakturer och skador. Rekommendera det till personer med sostehondrosis och artrit. Gelatin förhindrar förstöring av ledbrusk.
Gelatin är mycket användbart för kvinnor. Användningen av denna produkt i mat förbättrar tillståndet av hår, naglar och hud. Det rekommenderas att använda personer som lider av lågt blodförstörbarhet. Det rekommenderas att ta gelatin med tarm, lung- och magblödning.
Det kan inte bara tas internt utan också en ad hoc-applikation i form av ansikts- och hårmaskor, händer. Näringsrik gelatin kommer att återställa skadat hår. Det kommer att lindra huden på rynkor och akne, och naglarna blir starka, kommer att växa bra.
Skadliga egenskaper hos gelatin är inte särskilt stora. Det finns inga globala kontraindikationer för användningen av denna produkt. Men i mycket sällsynta fall kan det orsaka allergier. Missbruk inte också gelatinoglyudeyam, som har sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, liksom oxaluricheskie diabetiker.
Som redan nämnts är användningen av gelatin möjlig, inifrån och ut. Tänk på flera alternativ, hur kan du applicera gelatin. Det här är laminering av gelatinöst hår, en maskfilm från akne och en gelatinmask för ansiktet, samt ett nagelbad med tillsats av denna produkt. Det är värt att notera att dessa recept har testats av många kvinnor. De procedurer som utförs hemma, hudvård, hår och naglar med gelatin är inte sämre än salongen. Och fördelen med den här produkten är att du kan köpa den i alla butiker för ett öre.