Moderna bröllopstårtor är ett riktigt mästerverk av konfektkonst. Under lång tid har den traditionella inredningen i form av ett lager av vit kräm eller sockerglasyr gått in i det förflutna, och på toppen finns ljusa oljebroser och "röra" curlingmönster. Användningen av ny teknik i utformningen av varje bröllopskaka gör att du kan förverkliga de mest ovanliga fantasierna.
Vilka ingredienser används för att baka bröllopstårtor? Tunna kakor av kex, soufflé eller parfait att smaka perfekt harmonisera med ett lager av ljuskräm baserat på yoghurt. Som prydnad kan du välja en svamptårta och färsk frukt. Denna kombination är inte bara otroligt gott, men inte för hög i kalorier - vilket är viktigt för efterrätt.
Bröllopstårtor från mastic: idéer om festlig inredning
Konfekt Mastic är ett speciellt plastmaterial som används för att dekorera kakor. Med hjälp av målad mastik kan du skapa en mängd olika inredningselement (blommor, målningar, figurer, inskriptioner), ibland omvandlas till komplexa kompositioner. Vad är det i mastiken? Gelatin, sockerpulver, livsmedelstillsatser och ätbara naturliga färgämnen - i kombination kan dessa komponenter "vända" bröllopskakan i festivalen.
Fyllningar för bröllopstårtor - välj det bästa!
Fyllning är den viktigaste "höjdpunkten" av varje tårta, det rätta valet beror på det övergripande intrycket av den festliga efterrätten. Naturligtvis har alla sina egna smakpreferenser. Så du måste försöka välja det mest acceptabla alternativet, vilket alla kommer att tycka om vid bröllopsfestet. Så, vad erbjuder konditorier? Tänk på de mest utsökta fyllningsalternativen för bröllopstårtor.
Frukt och bär
Påfyllningen för en tårta med färsk frukt eller bär ger alltid efterrätten en unik smak av sommaren. Dessa naturgåvor används som ingrediens för framställning av grädde, och som huvudfyllning - fruktsoufflé.
Biscuit bröllopstårta får en god smak, om kakorna smörjer med nyberedd bärmousse (jordgubbe, björnbär, blåbär). Glöm inte om impregnering! För detta ändamål är brandy, likör eller sötsirap lämplig.
Curd och yoghurt
Fyllningen av bröllopskakan från stugaost är öm och lätt, vilket kombineras perfekt med många typer av kakor (kex, vallmakakor, ostkaka). Yoghurtmousse med bärfyllmedel är också otroligt lämplig för fyllning av kakor och andra desserter. Fantastiskt välsmakande och lågt kaloriinnehåll!
Cream - gräddfil eller grädde
Den klassiska versionen av fyllningen för kakan. Men för beredningen av sådan grädde bör gräddfil vara den färskaste - annars får efterrätten en sur smak. I sommarvärmen bör sädkräm eller grädde förberedas innan firandet börjar och den smörda kakan måste tas till en sval plats.
Bröllopstårta Dekoration
Det finns flera sätt att dekorera en tårta med olika material och läckra dekorativa element. Här öppnar ett brett fält för konditorens fantasi. Så, låt oss börja skapa ett mästerverk!
Chokladglasyr
För matlagning behöver du smör, kondenserad mjölk och kakaopulver - vi tar 1 glas varje gång. Vi smälter smöret i en kastrull över låg värme, tillsätt kondenserad mjölk och kakaopulver. Ingredienser, omrör hela tiden, laga ett par minuter. När glasyren är klar lägger vi den på kakans yta. För att framgångsrikt mörka den mörka chokladfärgen lägger vi till prydnadsföremål från pärlemorskar, mastiska blommor, färska frukter eller bär. Med chokladisning erhålls de vackraste bröllopskakorna.
Socker mastik
Dekorera bröllopskakan kan vara färgad eller vit mastic, från vilken det också är lätt att göra olika figurer och föremål för dekoration. Ingredienser för mastix: mjölk i mjöl (160 g), pulveriserat socker (160 g), kondenserad mjölk (200 g), citronsaft (2 - 3 matskedar), konjak (1 tsk).
Sifta genom en sikt pulveriserat socker - bättre två gånger. Tillsätt mjölkpulveret och blanda. Sedan häller vi kondenserad mjölk och börjar försiktigt knäda degen och gradvis tillsätter citronsaft. Efter 10 minuter borde du få en elastisk massa av en behaglig ljus matt skugga, som vid behov kan "färgas" med färgade livsmedelsfärger.
Nu börjar vi dekorera bröllopstårtan. Ett alternativ är att täcka kakans yta med ljust mastik och sedan dekorera med figurer av färgat material.