Vad är viktigt?
Den viktigaste ingrediensen är naturligtvis mjöl. Mjöl av högsta klass samt mjöl av första klass används för att baka muffins, rullar och pajer. Från mjöl av andra klassens bakad pepparkaka, bröd, så att den förblev mjuk länge, blandat vete med råg. Mel bör inte vara med några luktar, bör förvaras på en torr plats. Om mjölet är bra absorberar det mycket vatten när man knådar degen, blir elastisk, tjock och när bakningen inte spridas, men behåller sin form. Det är nödvändigt att sila mjölet för att skilja orenheter och ta bort klumpar. En av de viktigaste förutsättningarna är att sila mjöl bra. Så kan du baka bröd hemma? Självklart kan du! Och det är inte så svårt som det verkar vid första anblicken.
Användbart svartbröd
Vill du tacka dina nära och kära med ditt eget bakade svarta bröd? Ett rågmjöl i detaljhandelsförsäljningen där kan du naturligtvis söka, men du kan förbereda receptet nedan, det här brödet är som "Borodino"
För en loaf behöver vi: Vete mjöl 300 gram, torrt bröd kvass 150 gram, en matsked socker, en halv tsk salt, jäst 1/3 av en påse med torr jäst eller 30 gram pressat, ett halvt glas vatten, 2 matskedar vegetabilisk olja, 1 / 3 tsk koriander, 1/3 av en tesked ingefära. För bättre användning kan du lägga till 2 matskedar kli, 2 matskedar havregryn, 1 matsked solrosfrön, 1 matsked majs, 1 matsked vete gröt.
Värm upp till 50 grader, häll ut jästen, tillsätt socker, salt, ett par matskedar mjöl, blanda väl. Sätt på en varm plats. Om jäst är färsk, börjar opara snabbt att stiga.
Ta en djup kastrull och sila mjölet in i den. Eftersom melet ligger i förpackningen, kakas det. Tillsätt torr kvass, spannmål, spannmål, frön, kryddor och blanda. Gör ett hål och häll i en sked och vegetabilisk olja. Knippa degen. Konsistensen ska se ut som en deg för pannkakor. Om degen är klumpig, lägg till varmt vatten, men koka inte det och knäda det bra. Sätt i en varm plats i 2 timmar.
När degen stiger, häll mjölet på bordet, häll degen på den. Knäböj det tills det stannar fast vid dina händer. Ska få en tight klump.
Ta formen, salva den med någon olja. Sätt ditt framtida bröd i det. Skydda med en fuktig våffelhandduk och lägg den på en varm plats i en halvtimme för att stiga upp.
Baka vid en temperatur av 160 grader 30-40 minuter. Kontrollera om laserstrålen är tillgänglig.
Det är allt! Läckert, hemlagat bröd för hela familjen är klart! Nu vet du säkert att du kan baka bröd hemma.
Vad är användbart för bröd?
Visste du att en bit bröd innehåller så många näringsämnen som människokroppen behöver. Det är i brödet att mineralföreningar, såsom kalcium, järn, fosfor, är helt innehållna, och det finns proteiner, kolhydrater och vitaminer i bröd. Dessutom är bröd en unik produkt genom att det aldrig stör en person, eftersom vi äter det varje dag och inte en gång om dagen.
Hur mycket bröd behöver du?
Om en person inte deltar i tungt fysiskt arbete, behöver han ungefär 300 gr. På en dag är endast denna norm mycket exemplarisk, eftersom alla människor är olika och beror på kroppsvikt, personens egenskaper och många saker. För dem som är engagerade i hårt arbete och för idrottare är denna dos mycket högre. I allmänhet är det naturligtvis en smakfråga, hur mycket bröd är och vilken typ av mat som ska användas.
Det spelar ingen roll om du köper bröd i affären eller beslutar att baka det hemma, det viktigaste är att du vet hur unik och användbar produkten är.