Hur man lagar en enkel och tillfredsställande maträtt av potatispannkakor, recept med foton

Vissa forskare hävdar att potatispannkakor, som draniki, föddes under tysk matlagning. Den första dokumentära omnämningen av ett potatisbaserat test är daterat till 30-talet av 1800-talet. Hittade den i berättelsen om den berömda matlagaren, Jan Schiffer, som regelbundet publicerade almanackor med sina kulinariska recept. Visst, denna branta mästare visste bara ett par sätt att laga en enkel maträtt, medan de idag är kända för inte mindre än hundra och varje värdinna kan välja det mest lämpliga och lämpliga alternativet för sig själv.

Tunna potatispannkakor, recept med foto steg för steg

Degen, blandad på mjölkpotatisbasis, visar sig vara tunn och lite krispig. Det måste vara väl rostat annars pannkaka kommer vara svårt att vända från en sida till den andra. Om det finns en önskan att göra skålen mer skarp, måste du lägga till lite mark kryddor eller doftande kryddor.

Potatispannkakor

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg instruktion

  1. Tvätta potatis, skal, skär i 4 delar, tillsätt vatten, strö lite och koka tills kokt. Lite sval och slå i en mixer tills puré, tillsätt några skedar potatisbuljong till blandningen.

  2. Vitlök passerar genom en press och läggs till potatisblandningen. Sedan introducera het mjölk, lätt slagen ägg, siktat mjöl, 3 matskedar vegetabilisk olja och salt. Rör väl och låt i 20-25 minuter på köksbordet.

  3. Teflon stekpanna, fett rikligt med resterande vegetabilisk olja och sätt på degens nedre del. På medellång stekpannkaka i 1,5 minuter på ena sidan, vänd sedan om och ta till beredskap.

  4. Lägg på en maträtt, strö med hackade örter och servera på ett bord i varm form med gräddfil eller kryddig sås.

Hur man lagar läckra potatispannkakor med malet kött

För potatispannkakor, malet kött från alla köttstycken, från en öm kyckling och slutar med ett rikt saftigt lamm. Fyllningen kan tillverkas hemma på egen hand eller, när det är lite tid för matlagning, köp i butiken. Kaloriinnehållet i skålen i detta fall kommer att förändras och beror direkt på fetthalten i den valda köttprodukten.

Potatispannkakor recept med ett foto

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg instruktion

  1. Tvätta potatis, borsta och riv på en stor rivare.
  2. Flour siktar genom en köksfilm och kombinerar med ägg, skumpisk, salt, peppar, marjoram och hackad vitlök. Lägg till potatispastaen i slutet och mixa degen mycket bra.
  3. Stekpanna på hög värme, häll med vegetabilisk olja, lägg ut en del av deg och steka i 60-80 sekunder på vardera sidan. Lägg sedan det på disken och kyla lite.
  4. Färskt köttfärs kombineras med hackad lök, salt, peppar och ett tunt skikt för att lägga sig på varje pannkaka. Rul degen med en rulle eller ett kuvert, sätt det i en värmebeständig form och baka i ugnen, förvärmd till 175 ° C, i 25-30 minuter.
  5. På bordet servera varma med majonnäs eller gräddsås.

Hur man gör potatispannkakor på yoghurt, ett recept med ett foto

Delikat potatispannkakor, blandad med kefir, erhålls till det bästa av täta, rika och ganska elastiska. De är väldigt bekväma att sätta på stopp från svampkaviar, svamp och parmesan, kål eller kyckling med ost. Degen sönder inte i processen att vända om och behåller helt volymen fyllmedel.

Pannkakor potatis recept

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg instruktion

  1. Skala potatis från huden, riv på en fin rivare och pressa ut överflödig juice från massan.
  2. Häll i potatismassan varm kefir och kör ägget. Blanda noggrant allt och tillsätt läsk, släckt med citronsaft.
  3. Kefir och potatis baseras på salt, häll det siktade mjölet genom en sikta och blanda tills det är enhetligt. Till slut lägger du till vegetabilisk olja och blandar igen.
  4. Välfettad stekpannfett med vegetabilisk olja, i mitten av arbetsytan, sätt en del av deg och sked fördela det jämnt till botten.
  5. Pensla pannkakan på båda sidor, lägg den på en tallrik och servera den varmt på bordet.

Frodiga potatispannkakor med språng

Luft- och jästpannkakor med potatis kännetecknas av en trevlig krämig smak och en mycket delikat, delikat arom. För att göra degen ljud ljusare, kan du lägga chili, curry eller malda koriander. Dessa kryddor gör kryddan kryddig och kryddig.

Nödvändiga ingredienser:

Steg-för-steg instruktion

  1. I en halv portion mjölk vid rumstemperatur, lösa jästen. Häll sedan siktat mjöl, blanda noggrant, täcka med en kökshandduk och skicka svampen på en torr och varm plats utan drag.
  2. Skala potatisen och koka dem i lite saltat vatten tills det är klart. Varm rostat på rivaren, tillsätt smör och grädde och blanda tills homogen.
  3. När opara kommer upp, lägg i en potatismassa, jordade äggulor och proteiner visade med salt. Blanda igen, häll den kvarvarande mjölken i en tunn dricks och låt degen komma tillbaka igen.
  4. Baka i en uppvärmd stekpanna, smord med smörgås, 1,5-2 minuter på vardera sidan.
  5. På bordet serveras het med grönsaker och färsk sallad.

Potatispannkakor "Dranniki", video recept

Draniks är snarare inte potatispannkakor, men stora pannkakor, betraktas som en nationell maträtt av vitryskt kök. Med traditionen är de beredda av råtryddpotatis med tillägg av ägg, vitlök och lök. Men författaren till videon föreslår att prova ett nytt, mer originellt sätt och göra läckra, ömma pannkakor utan ägg, men med vetemjöl.