- Potatis - 1 Kilogram
- Salt - 1 tesked
- Vegetabilisk olja - 30 ml
- Lök - 2 st
- Fiskbuljong - 50 ml
- Vitlök - 2 tänder
- Bay Leaf - 1 stycke
- Karp - 1,2 Kilogram
- Vete mjöl - 100 gram
- Smör - 70 gram
- Dill - 10 gram
- Ost av hårda sorter - 100 gram
Min fisk, klipp av huvudet, rengör det från ingångarna och skär i små portioner. Vi kastar inte ut huvudet - vi behöver göra lite buljong från det, vilket fortfarande är användbart. Skivor av fisksalt och smula i mjöl, smaka sedan i olja på båda sidor över en stor eld. Vi rengör potatisar, koka och blanda med en gaffel. Puree behöver inte - bara mash. Vi tar formen för bakning, underifrån sprider vi potatis, på den - skivor av stekt fisk. Ringar av lök stekt i smör tills gyllene. På toppen av fisken lägger lök ringar. Torka mjölet lätt i en torr stekpanna. Tillsätt smöret och lite (50 ml) fiskbuljong i stekpannan. Vi smäller på en långsam eld i 5-7 minuter. Lägg sedan till dill och finhackad vitlök till såsen. En annan minut tar vi ut - och avlägsna från elden. Den resulterande såsen hälls i vår bakfat. Överst med beströdd ost - och i ugnen i 30 minuter vid 180 grader. Och allt är klart! Servera varmt.
Serveringar: 6-7