Vi säger Norge , vi menar - fisk! Naturligtvis är det norska köket inte begränsat till endast fiskprodukter. Vikarnas arvtagare äro potatis, ge inte upp kött och bara idolera brödet! Dessutom ledde den globala feminiseringen som svepte 40 år sedan det en gång konservativa domostroyevskuyu landet, till att nordmännen tror att bröd är grunden för daglig näring.
Invecklade kompositioner från bröd med olika produkter - ost, kyckling, fisk, grönsaker - äkta kulinariska mästerverk! Och brödet i butikerna, förutom de färdiga, säljs också i halvfabrikat, så att de kan sätta det i ugnen i några minuter hemma och servera det till bordet med värme och värme. Och inga smörgåsar! Norrmän är svåra att kalla en harmonisk nation, men det påverkar inte deras glada uppfattning om verklighet och aptit. Och skapar inte problem för norska kvinnor när man väljer en garderob. Klädaffärer är förvånad över det stora utbudet av sortiment av alla storlekar, och inte bara med den ökända eskamien och emki, så älskade av inhemska leverantörer. Dessutom har unga norrmän länge valt att avkoppling - jeans, lösa tröjor och enkla skärtröjor, enligt deras mening, är lämpliga för alla livsfall. Och ändå, med eller utan bröd, förbrukas cirka 60 kg fisk per år i genomsnitt av varje invånare i det här nordliga vackra landet. Favorit sorter - torsk, lax, sej, makrill och ... vår gamla välbekanta sill!
Ode till sill. Det var de norska handlare som under 11-talet introducerade Europa till saltade och rökt sill, vilket var en av de viktigaste livsmedelsprodukterna för dem. Och hon kallade kärleksfullt "Sillens" slavar, så föll domstolen att vi helt enkelt inte kan föreställa oss en traditionell fest utan henne! Läcker, näringsrik, bekväm i lagring, det är också otroligt användbart. Förresten, tack vare de bedrivande norska fiskhandlare, har sill i vår region fått status som en nationell produkt. Nu är det svårt att tro, men fram till mitten av XIX-talet betraktades saltad sill som en utsökt delikatess och var otillgänglig för en vanligare! Därefter berättade aristokrater sina kockar att servera sill i en mängd olika exotiska kombinationer - med lök, potatis och betorbitar under äggskiktet med en saltad gurka ... Så den mest demokratiska och älskade skålen vi har är "sill under pälsskalet" av ädelt ursprung!
Sill är en kraftfull källa till proteiner , vitaminer A, D, B12 och så nödvändigt för oss E-vitamin, kallad kosmetisk skönhetsbärare! Under de senaste åren talar läkare runt om i världen aktivt om den mirakulösa effekten på kroppen av fleromättade fettsyror Omega-3, som finns i stora mängder i olika typer av feta fiskar. Människokroppen är inte kapabel att syntetisera detta användbara fett, men det är brådskande att behålla både fysisk och psykologisk hälsa. Eloquent är det faktum att i länder där befolkningen konsumerar en tillräcklig mängd skaldjur, är andelen av sådana massiva sjukdomar som osteoporos och depression mycket lägre. Och återhämtning av patienter efter hjärtinfarkt, som lider av nervösa sjukdomar och till och med triviala förkylningar sker mycket snabbare!
Hastighet = kvalitet! Att äta en norsk sill (fortfarande kallad Atlanto-Skandinavisk sill) är inte nödvändigtvis långt ifrån Norge. Dessutom har de bästa exemplen på den här fisken, som du valt i våra stormarknader och på marknaderna, säkert plöjde fjordens vatten! Eftersom Norge är en långvarig och traditionell exportör av fisk och skaldjur.
Egenskaper av nationell matlagning . Fisk i Norge äts av alla. Om inte varje dag, då varannan dag. Därför mångfalden av kulinariska upptäckter, unika recept, ovanliga såser och ursprungliga kombinationer av produkter. I en restaurang, till exempel, som förrätt till olika sorter av aquavit (traditionell potatis vodka) kan du servera samma sill, men under olika såser - och smaken kommer följaktligen att vara annorlunda! Men fortfarande - utmärkt. Och tillsammans med saltade och röka lokalbefolkningen är mycket respekterade ... färsk sill. Till skillnad från oss är det väldigt villigt att laga mat (oftast bara steka) och gärna äta. Och i allmänhet är huvudhemligheten att laga en lyxig fiskrätt enligt deras mening lätt!