Pies på gräddfilen Folk har länge varit älskade inte bara stora, utan tvärtom småfyllda äppelväxter som kineser, som ofta kallas paradis äpplen. Dessa äpplen är kända för att de tillagade sylt obehagligt att smaka. Varför i det förflutna? Och eftersom odlingen av en sådan mängd äpplen nu är ett ganska sällsynt fenomen. Om du plötsligt måste köpa sådana äpplen, försök inte bara att laga den berömda sylt men också att baka pajer med en underbar fyllning av små äpplen. Våra pajer kommer att vara i form av en väska. Om du inte hittar himmelska äpplen, baka pajer med fyllning från vanliga äpplen på detta recept.
ingredienser:- Mjöl, vete 450 g
- Socker 30 g
- Sour Cream 300 g
- Bakpulver 4 g
- Salt 4 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Majsstärkelse 1 msk. l.
- Socker 75 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Apple 200g
- Ägg kyckling 1 st.
- Mjölk 50 ml
- Steg 1 För att göra kakor, måste du ta mjöl, gräddfil, ägg, salt, socker, bakpulver till deg. För fyllningen, ta paradiset äpplen, äggvita, socker och stärkelse. Du måste blanda äggulan med mjölk för att sprida pajerna.
- Steg 2 Blanda gräddfilen med ett ägg och en äggula.
- Steg 3 Sifta mjölet, tillsätt salt, bakpulver och socker till den torra blandningen. Rör om.
- Steg 4 Tillsätt sura äggblandningen i torrblandningen. Rör om. Knä på den elastiska mjuka degen.
- Steg 5 rulla in i en boll. Skydda med en folie. Sätt i kylskåpet i 1 timme.
- Steg 6 Under tiden förbereder fyllningen. Tvätta noggrant äpplen (jag använde en liten pensel). Trim stammarna. Blanchera i 1 minut. Släpp omedelbart i kallt vatten. Torka det på en pappershandduk.
- Steg 7 Skär frukterna i hälften. Clear. Fyll 3 matskedar socker.
- Steg 8 Vispa 1 protein med 2 matskedar socker. Slå till stadiga toppar. Blanda försiktigt proteiner med äpplen.
- Steg 9 Stänk upp 1 st. l. majsstärkelse. Blanda försiktigt. Fyllningen är klar. Värm ugnen till 180 ° C tillsammans med pannan.
- Steg 10 Dela degen i 2 delar. Rulla var och en av dem i en rektangel. Klipp i torg som mäter 10x10 cm.
- Steg 11 Steg deg med en söt äppelblandning. Kollaps cirkeln i form av en påse. Tie toppen med linne tråd.
- Steg 12 Sätt kakorna med bakpapper på ett hett bakplåt. Baka i 40-50 minuter.
- Steg 13 10 minuter före slutet av bakningen, smaka på pajerna med en blandning av äggula och mjölk.
- Steg 14 Ta bort pajerna. Kyl det ner. Servera med mjölk. Dekorera kakor enligt din önskan - choklad, glasyr, sockerpulver och nötter.