Dumplings med potatis

Sifta in i en skål med salt och mjöl. Fyll med varmt vatten (ett glas, ca 150 ml) och blanda det. Ingredienser: instruktioner

Sifta in i en skål med salt och mjöl. Fyll med varmt vatten (ett glas, ca 150 ml) och ät degen. Mesem deg till ett sådant tillstånd, när det blir lätt att komma ur hand, men kommer att förbli väldigt mjuk. Den färdiga degen är täckt med en film (eller handduk) och skickas till en varm plats i 40-60 minuter. Potatis städas och kokas tills de kokas i saltat vatten. Lök och morötter gnugga på en liten rivare. Strimlad grönsaker stek i olivolja i 3-4 minuter, omrör hela tiden. Vi gör fyllning av vareniki. För detta görs potatis med en liten mängd vatten, i vilken den kokades, till puré. Det lägger också till 2/3 av stekt lök och morötter, peppar, salt och lite strimlad gröna (till smak). Du kan också släppa lite olja här. Vi blandar allt grundligt. Arbetsytan sprinkles med mjöl, vi rullar degen i ett tunt skikt på det, från vilket vi skär ut cirklarna. I mitten av varje cirkel sprida lite fyllning, zalepljayem kanter. Om du önskar, för skönhet, kan du göra en frill vid kanterna. Vi lagar vår vareniki med den klassiska metoden - släng dem i kokande saltat vatten och koka i 6-8 minuter. Färdig vareniki dekorera med färska örter, resterande en tredjedel av de stekta grönsakerna och serveras med gräddfil. Mycket nöje! :)

Serveringar: 4-6