Delikat dessert Efterrätter med intressanta främmande namn har länge varit med i vardagen och är mycket populära i menyn på våra kaféer och restauranger. Cheesecake, capcake, crumble och muffins är gamla gäster på vår webbplats. Det är dags att bekanta sig med en inte mindre intressant dessert som heter "panacota". Denna milda delikatess i översättningen från det italienska språket låter som en "kokad grädde". Annars kan denna efterrätt kallas pudding med tillsats av olika ingredienser. Det kan vara färska bär, choklad, karamell. Idag kommer vi att förbereda en ömt panakotte med en lätt kaffe arom och chokladfyllning inuti. Med denna efterrätt kan du verkligen överraska dina vänner.
ingredienser:- Mjölk 350 ml
- Cream 250 ml
- Ägg av kyckling 4 st.
- Gelatin 15 g
- Socker 100 g
- Choklad svart 130 g
- Kaffe i bönor 35 st.
- Steg 1 För att göra panacotta måste du ta mjölk, grädde, äggulor 4 ägg, socker, gelatin, choklad, stekta kaffebönor.
- Steg 2 I 3 matskedar varm mjölk, suga gelatin. Koka mjölken, tillsätt kaffebönor och koka i 5 minuter. Avlägsna från värme och spänning genom en sikta.
- Steg 3 Klätt tallarna med socker.
- Steg 4 Häll med en tunn trickle i yolkkyld kaffemjölk.
- Steg 5 Häll massan i skänken, värm upp omrörningen tills den är tjock. Låt inte koka. Låt svalna ner.
- Steg 6 Lös upp gelatin och sätt in den i kaffekräm omrörningen. Sätt i kylskåpet i 5 minuter.
- Steg 7 Vispa 150 ml grädde och sätt dem till den kylda grädden. Blanda försiktigt från botten till toppen.
- Steg 8 Förbered mögel fylld halvkräm. Sätt i kylskåpet i 3 minuter.
- Steg 9 På ett vattenbad smälter 100 g choklad, kallt. Rör om i 100 ml vispgrädde.
- Steg 10 Fyll i konfektyrsprutans blandning (du kan använda en kaffeske) och kläm chokladblandningen inuti kaffekrämmen. Kyl efterrätten i kylskåpet (minst 2 timmar).
- Steg 11 Smält resten av choklad. Ta desserterna ur formen och dekorera dem med choklad (karamell, fruktgelé). Sätt efterrätten i kylskåpet igen.