Som regel används kryddor alltid för att göra mat kryddig och pittig. Varje krydda ger oss inte bara ett stort antal gustatoriska känslor, utan hjälper också till att klara av olika sjukdomar, vilket bidrar till kryddorens helande egenskaper. De stöder inte bara vår immunitet och förbättrar vår hälsa, men också kämpar med alla slags problem som stör oss hela livet.
Sedan antiken har folk redan upptäckt olika egenskaper hos kryddor. Inte bara för att ge maten en smak av smak, men också avstötning av insekter, djur och även för självmedicinering.
Den rätta blandningen av kryddor är en hälsofaranti. Därför bör man ta allvarligare användningen av kryddor i vår kost och grundligt närma sig studien av deras egenskaper.
klassificering
Världen känner till mycket kryddor. Och de är indelade i två huvudgrupper:
- Klassiska eller exotiska kryddor. Dessa kryddor har blivit ett klassiskt exempel på olika kokkonst, som har använts sedan antiken. De används ofta i torr form och kan därför lätt bära avlägsen resa.
- Lokala kryddor. Dessa kryddor används exklusivt på ursprungsstället, som inte klarar av långdistanstransporter. För denna typ av krydda är karakteristiken endast använd i fräsch form. Lokala kryddor är också uppdelade i två typer: kryddiga grönsaker och kryddiga örter.
Kryddiga grönsaker
Sådana grönsaker används på ursprungsstället, men de är ganska utbredda.
Kryddiga örter
Det finns trädgård och vilda örter. Den gemensamma karakteristiska skillnaden är den uttalade piquanta smaken och skarpa doften. Trädgårdsgräs används ofta fräscha och så att säga på plats och vildväxande skördas i reserven.
Kumminens helande egenskaper
På ett exempel kommer vi att överväga medicinska egenskaper hos kummin. Denna krydda används inte bara i matlagning som kryddor för soppa och pickles, men används även i folkmedicin.
Tinkturer av kargenfrön används för förgiftning, matsmältningsbesvär, flatulens och ökad gasproduktion. Det används i de första stadierna av tuberkulos, barndyspepsi eller i tumörsjukdomar, ögonsjukdomar. Kummin tjänar som både lugnande och stimulerande av bröstkörteln för lakterande kvinnor.
Terapeutiska egenskaper hos anis
I folkmedicin används medicinska anisegenskaper som antiinflammatorisk, antispasmodisk och expektorant. Denna krydda har länge använts för att förbättra separationen av mjölk från unga mödrar, som ett diuretikum och koleretikum. Fungerar också för att bekämpa tarmblödning och smärtsam menstruation.
Vaniljens helande egenskaper
Vanilj används som en mycket kraftfull afrodisiakum. Terapeutiska egenskaper är ett hinder för sömnlöshet, förbättrar matsmältningen och balanserar surheten, neutraliserar effekterna av alkohol och förbättrar avslappningsförmågan.
De helande egenskaperna hos kryddnejlika
Egenskaperna hos kryddklyftor är ganska olika. I allmänhet tjänar klyftolja som ett bedövningsmedel och antibakteriellt medel. Dess diuretika och diaphoretic action främjar snabb avlägsnande av toxiner från kroppen.
Mycket allmänt carnation används för pulpitis, caries och periodontal sjukdom. På grund av den antimikrobiella verkan av nötkreatur eliminerar diarré, och minskar även gasbildning i tarmslingorna, liksom kummin. Nötkött är ett unikt verktyg både för att bli av med hicka och för att förbättra effektiviteten av arbetskraft vid förlossning. Dessutom används växtnäringsegenskaper för snabb läkning av sår och furuner.
Läkande egenskaper hos ingefära
På grund av dess helande egenskaper används ingefära som läkemedel. Ginger ökar människans immunförsvar och hjälper kroppen att bli av med toxiner. Den viktigaste egenskapen hos ingefära är dess förmåga att förbättra hjärncirkulationen och den kryddiga aromen perfekt toner.