I dag säljs många olika sorter av kastanjer, och de mest populära sorterna är söta kastanjer. Sådana kastanjer odlas speciellt i många delar av världen. Men försök inte att försöka sortera växer på våra gator, det här är prydnadsväxter!
I naturen växer kastanjer på den sydliga delen av Balkan (i Grekland, Bulgarien), ofta i en höjd av mer än en kilometer över havet. Kastanjer är vanliga både i det subtropiska klimatet och i tempererat - på norra halvklotet, liksom kastanjer finns på ett territorium som kännetecknas av ett varmt och fuktigt klimat.
På julafton i många städer kan du se hur kastanjer bakas på gatorna. Det här är en ganska gammal tradition. Det kom från århundradenas djup. Då specialkakor gjordes speciellt för bakning av kastanjfrukter. Men för att baka kastanjer hemma måste du först rengöra dem av bittra skinn och membran, och borsta sedan av smutsen med en pensel. Efter rengöring måste du klä dem på spett eller spett. Du kan bara klippa kastanjerna. Utan ett hål kan de explodera.
Kastanjer: användbara egenskaper.
Fröna i kastanjfrukterna innehåller kumarin glykosider, upp till 7% fetthalt, upp till 10% proteinämnen, ca 1% tanniner, och även triterpene saponin escin. I kastanjskorpan finns tanniner, glykosider, askorbinsyra, sockerarter och andra föreningar. I blad av kastanj finns det många glykosider, pektinsubstanser och karotenoider. I blommor, ett stort antal flavonoider, slem, pektinsubstanser, tannföreningar.
Frukt och kastanjebark innehåller triterpene arter av escin glykosid, liksom kumarinquercitin plus dess glykosid, kallad esulin. I kastanjen har dessutom flavonoidarter av glykosider hittats: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, kvercitin. I kastanjfrukter, mycket stärkelse, fettoljor, steroler, tanniner. Bladen är rika på karotenoider (lutein och violaxanthin), astragalin. Blommor innehåller derivat av kvercetin och kempferol flavonoider.
Jag måste säga det i kastanjer mindre fet än i andra nötter. Kastanjer är näringsrika och näringsrika, men inte fet, så de är mer användbara än andra nötter. I 100 gram kastanjer, bara 210 kalorier, protein i dem - 3, 6, fett - 2, 2 och kolhydrater - 42. Tack vare sin konsistens anses kastanjer vara en utmärkt produkt för dem som håller sig till vegetarisk syn på mat.
Genom experimenten fastställdes kastanjernas medicinska egenskaper. Så extraktet av kastanjfrukter på alkohol har anti-edematösa och antiinflammatoriska effekter. Detta extrakt kan reducera viskositeten i blodet, stärka kapillärväggarna, sänka trycket, normalisera innehållet av lecitin och kolesterol i vårt blod, minska bildandet av fettplåtar i huvudartären - aorta. Kastanjutdrag kan begränsa kärlen och fungera som ett bedövningsmedel. Vanligtvis tillgriper de till hjälp av färdiga läkemedel - esflazid och eskuzana.
Traditionella läkarna rekommenderar att använda galeniska typer av kastanjberedningar "häst". Det bör noteras att saften från blommorna i denna växt tas med varicose eller tromboflebit, hemorrojder och ateroskleros. Saften av kastanjblommor kan bevaras med alkohol, och det kommer att hjälpa till med hemorrojder och ateroskleros, tinktur av frukter hjälper till med diarré. Det kan hjälpa rökare att bota kronisk bronkit. Kastanjetinktur har egenskaper som är starka mot malaria. Uterinblödning kan stoppas genom avkokning av kastanjeskinn. Bara krossade blad av kastanjer, såväl som tinktur av kastanjefrukter, kan appliceras externt.
Barken av kastanjens grenar, kastanjblad, frukt och blommor - allt detta används vid beredning av läkemedel. Kastanjblommor ska skördas till slutet av maj. Blommorna samlas in från kronorna, torkas i öppen sol en dag och rengörs sedan under en baldakin. Barken måste skördas på våren och omedelbart måste den torkas under naturliga förhållanden. Den samlas, skärs och torkas i en krossad form. Under blomningen av kastanjen samlas bladen också in. De samlas in, slits av petioler och sprids ut i ett välventilerat rum eller utomhus ute någonstans under en baldakin. Förresten exporteras detta råmaterial. Kastanjfrukter skördas när de är helt mogna, när de börjar falla ut ur sina broschyrer. Torka dem i ett varmt, men ventilerat rum.