Libanesisk citronsoppa med linser

Värm oljan i en stor kastrull över hög värme. När oljan är väldigt varm tills Ingredienser: instruktioner

Värm oljan i en stor kastrull över hög värme. När oljan är väldigt het, tillsätt löken och blanda tills lökan börjar rosta, cirka 10 minuter. Sätt linserna, vitlök, frusen spenat och mynta i pannan. Häll tillräckligt med vatten för att göra det ca 2 cm längre än en blandning av linser. Rör omedelbart. Koka upp, minska värmen till medium. Koka över låg värme, öppen (utan lock) tills linser blir mjuka, ca 20 minuter. Om soppen blir för tjock, lägg till lite vatten. Salt till smak. Minska värmen och tillsätt citronsaft.

Portioner: 8