Dasha Malakhova, vars kulinariska dagbok har diskuterats i två år, berättade om sin familj.
Idag deltar hon också i andra projekt, spelar hon på teatern, väcker Matyashas son, gör hus och familj, men kulinariska temat i hennes liv växer och sprider sig: en specialiserad hemsida har just dykt upp, boken "Culinary Diary" (och på vägen två), barnens matlagning skola samlar fart ... Dasha, är denna kärlek att laga en "medfödd patologi" eller en grundligt utbildad skicklighet? Tja, till inneboende egenskaper är det svårt att tillskriva, även om jag har förberett sedan åtta år. Jag upprepar alltid: Jag är gjord ur barndomen, och allt som händer med mig går därifrån. Vår familj har en stil med god mat. "Svartpeppar till fisk är bara en dålig smak!" - det här hörde jag från min mamma. Både hon och hennes mormor kokade utmärkt, helt fantastiskt täckt de festliga borden. Och för dem var det viktigt att behandla, behaga gästerna. Det finns människor som är bekväma och underhållande. Och i vår familj är denna smak för mat. Vi är båda - och jag, och min man Chaba - tjänar människor. Nu tror många unga kvinnor att matlagning är ett sätt att leva, även bytovuha ... Det beror allt på hur man behandlar det. Vi förvirrar kärleken i mat och kök rättegångar.
I själva verket kan den moderna värdinnan servera bröd till frukost, som liknar hemmet, bra (även lite dyrare) olja, färska gröna och utmärkt kaffe. Som rådgivare Jamie Oliver är det dags att "neka" matlagning - för att ta bort allt onödigt, allt som gör vårt liv svårare. Och våra kvinnor har en passionerad, osjälvisk lust att mata. Även jag hade ett ögonblick när jag kände att jag också blev en "sjuksköterska" kvinna ... Och nu är jag inte trött på att upprepa: "När en kvinna kommer till sin man på natten, borde hon inte lukta av kutlar." Detta är antiseksuell!
Det är sant, vi vill erkänna det eller inte. Därför tror jag att varje kvinna borde hitta sin metod att bli av med klyddlukten på kvällen. Någon kommer enligt mina råd att steka kakorna i ugnen (förresten Chub föreslog mig på det här sättet), någon - att köpa färdiga kakor i en restaurang, om medel tillåter det. Men det viktiga är annorlunda: du måste ompröva din inställning till matlagning. Det är inte nödvändigt att förbereda fyra typer av omeletter för varje familjemedlem, det är inte nödvändigt att ordna en sådan fest för gästerna att falla ner döda. Matlagning borde ge glädje. Varför inte? Efter matlagning, dekorera bordet - det är naturligt för en kvinna! Tror du det?
Jag är övertygad om detta! Denna skapelse, och vad är mer inneboende i en kvinna än skapelsen? Dessa män har råd att förstöra för vissa mål, och vår uppgift är att skapa. Dessutom, genom att göra vänner något gott, kan du avslöja din talang och komma in i rampljuset. Och detta är så nödvändigt för en kvinna - att hon var beundrad. Har du tänkt Barnens Kulinariska Skola för att införa en ny inställning till köket? Nej, först var det ett rent socialt projekt. Han var född för mig när jag gick till barnhem. När allt kommer när Vitalik Kozlovsky kommer till barnen sjunger han, eller hur? Och vad ska jag göra? Så började jag laga mat med dem, för att göra en liten semester ut ur den. Och slutligen mognades projektet, när jag på något sätt blev hemma sent på kvällen, och vid dörren möttes jag av en treårig Matyash. Jag faller död, jag behöver laga mat och då - "Mamma, lek med mig!". Jag tycker att situationen är bekant för många mödrar ... Naturligtvis! Och då började det på mig. Jag säger: "Son, men kan du leka med mig?" Här i köket. " Och vi började laga middag tillsammans. Och Matyas var i full extas! Jag kommer inte ihåg, som pannkakor sedan kokta. I all allvar?
Självklart! Ingen syusi-pusi - vi lagade sedan allt detta och åt. Och så ska det vara: barn känner sig lilla falska, så deras matlagning ska tas på allvar. Då känner sig barnet en fullmedlem i familjen, han är stolt över sitt behov. Det är mycket intressantare för honom att röra sig med sin mamma i köket än att sitta i en krok med henne och titta på bilderna i boken. Gör du bara tjejer? Både tjejer och pojkar! Om vi hjälper till att växa en generation män som gärna vill laga sina kära, kommer vi att vara lyckliga! Med din man har du också en "ätbar gemenskap"? Åh ja! Och jag kommer ihåg: vi sitter med Chaba i en thailändsk restaurang, äter risnudlar med räkor och färska tomater, han berättar för mig hur hans mormor förbereder fläskfiskar med surkål och plötsligt - klicka! - i mig som om någon slags ljus tänds: "Det här är det!". Vet Chaba hur man lagar mat?
Självklart! Han växte upp i en liten Transcarpathian by vid gränsen till Ungern, men han har en fantastisk stil i mat. Han vet fantasiskt hur man behandlar! Chaba gör fantastiska små smörgåsar - svartbröd, en skiva parma skinka och en skiva färsk sötgrön peppar. Det är underbart! Är det viktigt för dig att mannen förstår dig? Det är nej! Jag söker ingen förståelse från män! Tidigare såg jag, då blev jag hemskt besviken när jag inte hittade det, och jag insåg: de måste hitta någon annan applikation i sitt liv. De är helt olika! Och vad förväntar du dig av en livspartner? Förmodligen ... Ja, rekvisita! Det borde vara ett tak för mig - att jag inte fördes någonstans uppe vid väggen bakom - att jag kände säkerhet och grunden - att jag kunde känna marken under mina fötter. Betyder det att du tycker att det är mannen som måste tjäna pengar och försörja familjen?
För oss är detta en aktuell fråga nu ... Faktum är att Chaba nu på grund av objektiva skäl arbetar mindre, följaktligen har hans intäkter blivit mindre ... Han tolererar det med svårigheter, men för mig är det inte ett problem. Jag sa alltid och jag säger: Den som får det just nu borde tjäna pengar. Men i familjen borde alla vara framgångsrika! Och pengarna är inget att göra med det. En gång min vän sa till mig: "Malakhov, snälla, du förstår - du kommer att lyckas i ett försök!" Och det är det verkligen! Din framgång beror på dina inre känslor. Alla mina prestationer för mig är som droppar av körsbärssylt: de faller i en kopp och vattnet blir rosa. Och vad är det fortfarande viktigt för ömsesidig förståelse? Du vet, enligt min mening, i många fall, vi, kvinnor, i våra personliga liv är hindrade av vår noggrannhet. Vi skyndar alltid saker, vi vill ha något från män, vi skjuter dem till någonting ... Hur ofta gråter jag nästan: oh, om jag inte sa någonting då eller om jag inte gjorde det då ... kommer jag ihåg , Chaba och jag har redan träffat på allvar. Så allvarligt att jag var åtta månader gravid och började bli lite nervös, fråga honom: "Darling, ska du faktiskt prata med min pappa?" Så att fråga, fråga min hand till honom? "
Och Chaba svarar mig: "När jag är redo, ska jag göra det." Åh, hur arg var jag! Sedan väntade han tills jag lugnade mig och sa: "Jag är nu upptagen med att ringa till dig med en juvelerare." Så jag förstörde överraskningen, som han förberedde mig ... Och då insåg jag: Vi kvinnor måste kunna vänta. Vänta tills männen är mogna till handling, och var inte freds, var inte uppmärksamma. Dasha, du är inte bara en kulinarisk guru, men också en skådespelerska. Hur lyckas du hitta en balans mellan teaterns "höga" konst och "låga" problem i köket? Till exempel är det svårt för mig att föreställa mig hur man steker de små på morgonen och att spela Ophelia på kvällen .... Kanske jag kommer att överraska dig, men alla Ophelias stekt bitar. Det är allt! Detta förklarar jag auktoritativt för dig som teaterbarn, som växte upp bakom kulisserna! Mamma, till exempel, kan perfekt kombinera allt, varför det inte kan fungera för mig? Kanske för att jag spelade Desdemona på 15 år, har jag inte en så patetisk inställning till min roll i teatern? Jag är min föräldrars dotter, teaterministern. Hur ... Som den som till exempel en elektriker som har allt i sin familj - farfar, far, bröder - elektriker. Jag har inte som mål att vrida så många glödlampor som möjligt eller göra dem störst i världen - det är nog för mig att min "glödlampor" brinner bra. Det verkar som om du inte kan skylla dig för överdriven patetik ...
Och du märkte bara det? I min garderob hänger "pop" saker, som köpas under stämningen och dyrt, från kända designers ganska tyst bredvid varandra. Just nu suger de mig en päls från någon helt unik Baikal räv. Men den här klänningen jag köpte i Buenos Aires, och det handlar om våra pengar om hundra hryvnian. Det viktigaste är att saken borde ge glädje. Och i livet på samma sätt. Hur många gånger har jag och Chabae planerat att vila "som förväntat"! Vi bor i ett femstjärnigt hotell i centrala Budapest, slappna av, gå en promenad, i ett ord, allt är ceremoniously nobel. När vi går hem lovar vi varandra: "Ingen shopping!" Vi passerar mässan, jag ber om att sluta "för en minut" och - det är allt! En timme senare är hela bilen packad med burkar paprika, kryddor, souvenirer, gåvor till vänner ... Chaba skrattar: "Vi är zigenare!" Men vi är glada, och vad kan vara viktigare än detta?
Hur hanterar du alla?
Tidigare var jag otroligt oorganiserad, och bara min man lärde mig att urskilja viktiga från obetydliga och inte störa med obetydliga. Och vad är viktigt för dig i livet?
Jag strävar inte efter överleverans - jag gillar att leva med smak varje dag. Jag har en känsla: snart kommer det att bli förändringar i mitt liv. Det kommer att finnas nya projekt, böcker, fler barn ... Det finns många intressanta saker i livet, det går som det ska gå och skyndar inte på det.
Vi lagar mat med Dasha Malakhova, vars kulinariska dagbok diskuteras i hela Ukraina.
Matyash och vår älskade "färgade" ravioli behöver: ett halvt glas morot och rödbetor färskt, förpackning frusen spenat, laxfilé, lök, mjöl, salt, peppar, dill. Vi häller färskt på skålar, i det tredje sprider vi den krossade spenaten. Tillsätt mjölet till var och en och knåd degen. Filé av lax males i en mixer tillsammans med lök och dill, salt och peppar. Rulla ut degen, skär ut cirklarna, lägg ut hakan, skulpta dumplingsna och laga i saltat vatten. I de färdiga dumplingarna lägger vi till smör och lite peppar.
Hur man utvecklar din stil i kläder
När jag studerade och arbetade i England såg jag att de är humoristiska där och inte rädda för att vara sig själva. Återvänder från England var jag den första i Kiev för att bära leggings, färgade sneakers, alla sorters coola hattar-handskar-handskar. Och sätt trenden!
Hur man lagar mat med nöje för Dasha
Hitta två eller tre favoriträtter och mästera dem perfekt. Och då ... bara inkludera fantasi - varje gång gör några ändringar. Det kommer att visa sig både olika och outtröttligt.
Hur man är smal
Det viktigaste är en känsla av komfort i din egen kropp. Jag drevs för att gå ner i vikt genom att jag på något sätt blev tung, det fanns problem med matsmältningen. Vi med dietisten har utvecklat programmet "start av en metabolism": grönsaker i prioritet, det är lite fiber, det är lite kolhydrater. Resultat: efter 2 månader - minus 7 kg! Men garantin för harmoni är ett system med hälsosam näring.