- Nötkött - 700 gram
- Potatis - 3 stycken
- Morot - 2 stycken
- Bow - 2 st
- Vitlök - 6 st
- Nötköttbuljong - 550 Milliliter
- Rött vin - 150 ml
- Tomatpasta - 2 föremål. skedar
- Kummin - 1/2 kopp
- Bay Leaf - 3 stycken
- Smör - 2 Art. skedar
- Vegetabilisk olja - 4 objekt. skedar
- Socker - 1 tsk
- Persilja - 1 st. en sked
- Worcestersky sås - 3/4 Art. skedar
- Salt för marinade - 1 tesked
- Salt och peppar - - För att smaka
1. Skär biffen i kuber 3 cm. Skala och grova 3 cm potatis i kuber. Skala och finhack lök och vitlök. Skär morötterna grovt. Sätt det hackade nötköttet i en behållare, tillsätt 2 matskedar. vegetabilisk olja och Worcestersås. Stänk 1 tsk. salt. Blanda innehållet i skålen. Skydda med en matfilm och sätt i kylskåpet marinera i 15 minuter medan du förbereder resten av ingredienserna. 2. När köttet har blivit brunt i 15 minuter, ta av det från kylskåpet och överför det till en kolv. Skölj marinaden under rinnande vatten. Vid sköljning, vrid tärningarna så att mer marinaden tvättas bort. 3. Sätt 2 matskedar i en stor kastrull. Grönsaken är liten och uppvärmd på medium värme. Tillsätt biffen och stek i 3 minuter tills hela biffen rodnar. Lägg till buljong, vin, löklök och tomatpasta. Blanda väl och vrid elden till ett minimum. Låt biffen gryta i ungefär två timmar, varse varje halvtimme. Efter ungefär en timme tillsätt morötterna. 4. 15 minuter innan måltiden är klar, sätt smöret i en stekpanna på medium värme. Tillsätt lök och stek i 5 minuter, omrör ofta. Tillsätt potatis och stek potatis med lök i ytterligare 5 minuter. Rör ofta så att ingredienserna är jämnt kokta. 5. När potatis och lök stekt, lägg dem till köttet. Tillsätt vitlök, kummin, socker och peppar. Prova smaken och smaken av salt. 6. Koka i ytterligare en timme vid låg värme. Servera i djupa tallrikar, strö med persilja före servering. Du kan frysa.
Portioner: 4