Varje person som har gått till vuxenbordet rekommenderar experter att äta en dag 3-5 portioner grönsaker. Rimlig fråga: hur mycket är i gram?
När du introducerar kompletterande livsmedel bör du börja bekanta dig med grönsaker med en minidos (bokstavligen i spetsen på en sked) och gradvis ta upp den upp till 1/2 matsked per år av livet. För äldre barn är delen 1/2 kopp kokta grönsaker eller 1 glas rå. Men, naturligtvis, och det här är en otrolig mängd för de flesta mammor och pappor. För att ta med en liten häst till honom måste du tillämpa ett hav av uthållighet och en fantasidroppe. Och vi hjälper dig med råd.
Smakstillfällen börjar bildas i livmodern. Vad framtida mamma älskar och äter, kommer att bli kär och en smula. Studier har visat att barn som ammar i mindre än 6 månader uppvisar stor selektivitet och halt i mat. De, som regel, vägrar att prova nya smaker och fånga små bitar av lök från soppen. Slutsats: Om möjligt, fortsätt amma i mer än sex månader. Släpp inte dina händer vid synen av en korrugerad rån. Det är troligt att du måste erbjuda kålgröna ärtor på spetsens spets 10-15 gånger innan han avgör att åtminstone prova det. Men försök inte att driva grönsakerna våldsamt, ingenting annat än avsky, så uppnå inte det. Det är lämpligt att erbjuda barnet så många grönsaker som möjligt före 3-4 år. Ju högre sannolikheten att han kommer att acceptera och bli kär i åtminstone några av dem. Kom ihåg att under de första åren av livet är barnen mer benägna att bekanta sig med ny smak än i åldern 4-8, när antalet favoritmat är praktiskt taget inte påfyllt.
Tillsammans med andra familjemedlemmar, vana att äta grönsaker med varje måltid. Barn lånar en typ av mat från sina föräldrar. Visa inte dig en negativ inställning till bönorna och zucchini och ta inte upp övertygelsen om att grönsaker, men användbara, men ganska obetydliga. För detta, under inga omständigheter lova inte godis efter att ha ätit en grönsakspott. Tips! Servera grönsaksrätter i början av måltiden, när känslan av hunger är den starkaste. Forskare från Philadelphia har funnit att upp till 80% av barnen har en speciell gen som ökar känsligheten för bitter mat (genom åren har effekten försvagats). Det är därför de små getterna nästan inte får äta broccoli, blomkål och andra livsmedel med en bitter smak. Utvägen är att söt grönsakerna lite, strö dem med riven ost eller karamellisera. Gradvis minska mängden socker, honung eller ost i disken. Även om barnet inte är entusiastiskt över grönsaker, fortsätt att aggressivt erbjuda dem varje dag. Det är bättre om han äter en liten mängd än ingenting alls. Om du har ett lanthus, involvera en vuxen karapuza i växande grönsaker. Han skulle hellre försöka vad han gjorde. Gå till affären tillsammans, förklara ditt val och låt barnet välja mellan sina favoritgrönsaker. Bestäm om de produkter som barnet äter med en jakt och blanda grönsaker med dem. Tomat och Bulgarisk peppar är mer benägna att ätas på pizza (försök att ha 1 / 4-1 / 2 glas grönsaker på varje bit), gurka och salladsblad - på en smörgås med kyckling eller kyckling, korg och gröna lök - i pannkakor. Mala och maska grönsakerna noggrant. Barn är väldigt kräsen om konsistensen av mat. Istället för ketchup, häll din favoritmakaroni med tomatsås, blanda alla andra grönsaker med den. Strimlad till en homogen konsistens, användbara livsmedel är bra i omeletter, soppor och grytor. Gubbet kucchini och zucchini kan läggas till bakverk, till exempel i muffins. Och försök att laga köttbullar, blanda nötkött med morötter, röd paprika, selleri, lök, gröna och en liten mängd riven ost. Rätter ska inte bara vara läckra, men också attraktiva för barnen. Det är bra om du kan äta dem på ett ovanligt sätt. Till exempel skärs i långa band och snabbt stekt i en stor stekpanna, då kan grönsaker vara roligt att äta med ätpinnar (här och använd och roligt och utveckling för händerna). Delar av råa grönsaker är lika intressanta att doppa i olika dipsy såser - du kan använda en speciell gaffel eller bara händer. En del av den dagliga dosen av crumbs grönsaker kan erhållas i form av juice. Det är bättre att blanda dem med frukt och begränsa sig till 200 ml per dag (för barn under 2 år är det bättre att ge speciella barns grönsaksjuice i burkar högst 100-150 ml). Vegetabiliska drycker är bättre att dricka en halvtimme före måltiderna - de stimulerar digestionsprocessen.
Bakade potatisar med broccoli
Baka potatisarna och koka broccolisås separat. Smält i en liten stekpanna över låg värme 2-3 msk. l. smör, tillsätt 2-3 msk. l. mjöl och lite salt. Rör om i 4-5 minuter. Fortsätt att röra, häll långsamt i 200 ml mjölk och bringa till önskad konsistens. Till den färdiga såsen, tillsätt kokt eller kokad ångad broccoli i en mixer, häll potatis ovanpå dem.
Morötter i karamell
Koka vatten i en stor stekpanna, placera i 1 kg morötter, 2 kanelstänger, 1 tsk. kummin och ingefära, täck och simma i 10 minuter. Lägg till 6 msk. l. honung och 4 tsk. citronsaft. Koka upp. Täck inte pannan med lock och låt dem simra i ca 4 minuter tills vätskan avdunstar och moroten blir mjuk.
Cocktail med gurka och melon
Lägg i blandaren avskalad och utsäde och tärnad gurka, 2 koppar melon kuber, 400 ml av barnets favoritjuicejuice, om så önskas - några mintblad. Blanda allt.
Grönsakspanna
Lätt steka finhackade morötter och lök. Klipp kuber av kucchini och färska potatisar (den senare är skuren finare). Blanda allt tillsammans med ägget och riven ost. Om så önskas kan du lägga till kuber av Adyghe-ost och tinade gröna ärter. Det är bättre att baka i små serveringskorgar: barnen uppfattar grytan som en efterrätt. För att göra detta, smörj formarna med smör, lägg ut den resulterande blandningen, topp med gräddfil och riven ost. Du kan dekorera med gröna ärter.