- Fläskfilé - 900 gram
- Bow - 1 stycke
- Vitt torrt vin - 100 ml
- Kycklingbuljong - 200 ml
- Cream - 200 Milliliters
- Torr senap - 1 tesked
- Senapssås - 1 tesked
Nötköttet tvättas väl, avskurna onödigt fett och folie. Vi skar i delade bitar ca 3 cm tjocka. Delar måste vara torra. Därför tar vi bort det återstående vattnet med en pappershandduk. Delar av gnugga med salt och peppar. I en tjockväggad stekpanna häll olja och stek bitar av fläsk på den. Stek från båda sidor tills en skorpa bildas. Det tar ungefär 5 minuter. Smaka bitarna i bitar. Klar att sprida på en tallrik. I samma stekpanna, där köttet stekte, steka den finhackade löken tills den är halv genomskinlig. Stärka sedan elden till det maximala och häll i vinet, rör hela tiden. Vi lagar koka tills vinet är nästan helt förångat. Sedan lägger vi köttstycken i en stekpanna och fyller den med buljong, reducerar eld, täcker med lock och gryta i ca 15 minuter. När köttet släckts tar vi det ut, lägger det på en tallrik och täcker det med folie. Nu får vi laga vår läckra senapssås. Vi tar vår torra senap. :) Lägg i en stekpanna på en tesked torr senap och senapssås, grädde, blanda väl. Koka tills tjock. Om såsen blir flytande, rekommenderar jag dig att lägga till en sked mjöl. På plattan lägger du ut potatismos, en bit kött och vår nykokta sås. Klart!
Serveringar: 5-6