- varmt vatten - 450 milliliter
- salt - 4 teskedar
- potatis - 6-8 delar
- Gullök - 1 kopp
- nymalt svartpeppar - 1/2 tsk
- olivolja - 1/2 kopp
- deg för pizza - Att smaka
- färska löv av rosmarin - 1 Art. en sked
- Parmesanost - Till smak
1. Förvärm ugnen till 260 grader med en räknare mitt i ugnen. I en medium skål, kombinera vatten och salt, rör om tills saltet löser upp. Skala potatisarna i mycket tunna skivor, ca 1,5 mm tjocka. Sätt potatisskivorna i saltat vatten så att de inte oxiderar och inte blir bruna. Blötlägg dem i saltlake i ungefär en timme. 2. Kasta potatisarna i en kolv och pressa ut så mycket vatten som möjligt. Torka sedan potatisskivorna. 3. Blanda skivorna med potatis, hackad lök, svartpeppar och olivolja i en medium skål. 4. Lägg potatisblandningen jämnt över hela degens yta. Lägg lite mer fyllningar runt degens kanter, eftersom degen vanligtvis kokas snabbare än ute. Stänk jämnt med rosmarin. 5. Baka pizza i ugnen i 30 till 35 minuter, tills det är guldbrunt. På den 20: e minuten av matlagningen strö pizza med riven parmesanost på pizza och fortsätt bakning. Servera pizza varm eller vid rumstemperatur.
Portioner: 8