Degen på färsk jäst Denna deg är utmärkt för att göra pizza! Det kan rullas tunt eller vice versa för att göra tjockare för att göra pizza med en tjock botten! Även denna jästdeg kan beredas för framtida användning, lämnar i kylskåpet, om pizza planeras nästa dag eller fryser - då kan degen bibehålla sina egenskaper i upp till två veckor. Med jästdeg är det trevligt att jobba, och resultatet är alltid utmärkt! Av denna mängd deigredienser finns det tillräckligt för två tunna pizzor med en diameter av 26 cm.
ingredienser:- Mjöl, vete 250 g
- Olivolja 0,5 msk. l.
- Salt 0,3 tsk.
- Vattenkokt 120 ml
- Jäst, färskt, 15 g
- Steg 1 För att tillverka jästdeg för pizza behöver vi vetemjöl, färsk jäst, salt, olivolja, varmt kokt vatten.
- Steg 2 Gjut 50 ml varmt kokt vatten, häll 2 msk. l. mjöl.
- Steg 3 Blanda det - vi får flytande gruel. Lämna vår spotta i 20 minuter. Under denna tid kommer jästen att reagera och bubblor uppträder i degen.
- Steg 4 Återstående mjöl hälls på arbetsytan i form av en tratt, i mitten av vilken vi häller salt.
- Steg 5 Häll skedet på saltet.
- Steg 6 Vi börjar försiktigt kneda degen, blanda mjölet, som ligger och häller kvar det återstående vattnet.
- Steg 7 Ungefär i mitten av knäden i den klibbiga degen, häll i olivoljan och fortsätt att knäda.
- Steg 8 När degen är blandad, bilda två bollar från den, täcka med en handduk och lämna i 2 timmar. Efter denna tid kan degen användas för att göra pizza eller frysa om pizza planeras att lagas i framtiden.