- torrjäst - 1 tesked
- varmt vatten - 1/4 glas
- kallt vatten - 3/4 glas
- salt - 1 tsk
- mjöl - 21/4 glas
- mjuka brödsmulor - 3/4 koppar
- olivolja - 1/2 kopp
- stor lök, skivad - 1 stycke
- en bank av krossade tomater - 1 stycke
- hackad rödpeppar - 1/2 tsk
- pinjenötter - 2 Art. skedar
- russin - 2 objekt. skedar
- kan ansjovisfilé i olivolja - 1 stycke
Lös upp jäst i varmt vatten i en stor skål. Låt stå tills den är helt upplöst, ca 5 minuter. Tillsätt kallt vatten och salt till jästblandningen, omrör gradvis, tillsätt mjölet tills blandningen närmar sig degenes konsistens. Sätt degen på en lättmjölkad yta och knä i 5 till 10 minuter så att du kan bilda en jämn, tät boll. Stänk degen med mjöl och placera i en sluten behållare eller en slutpåse. Sätt i kylskåpet i minst 12 timmar och upp till 3 dagar. Förvärm ugnen till 500 grader Fahrenheit (260 grader C). Sätt degen på ett stort smurt bakplåt. Degen ska vara kall för beröring. Använd en gaffel, gör hål i hela degen för att stiga jämnt. Stek brödsmulorna i en stor stekpanna över medelvärme tills det är guldbrunt; att lägga undan. Förvärm hälften av olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lökarna, koka, rör om tills mjukt, ca 5 minuter. Ta bort från värme och tillsätt krossade tomater, rödpeppar, pinjenötter och russin. För att samla pizza, lägg jämnt ansjosens filé på degen. Smörj med tomatsås. Strö med stekt brödsmulor och strö med olivolja. Låt degen stå nära den varma ugnen i ca 30 minuter. Baksida pizza i bottenstället i ugnen 12-15 minuter.
Serveringar: 12