- Östersvamp - 500 gram (2/3 av alla svampar, 1/3 stek)
- Potatis - 2 st
- Vatten 1,5 liter
- Lök - 1 stycke
- Cream - 400 milliliter (Cream 22% fett.)
- Smör - 20 gram
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Salt - 1 Till smak
- Svartpeppar - 1 Till smak
Hur man gör sopppuré från körsbär: 1. Skala potatisen och laga ihop med två tredjedelar av veselin tills potatisen är klar. 2. Separera potatis med ostron svamp från buljongen och slipa dem med en mixer. Från buljongen för att hälla ett fjärdedel av glaset, kommer denna del att behövas senare. Blanda sedan med återstående buljongpuré från mixern. 3. Skala löken och hugg fin. Smör i resten av körsbären tillsammans med löken (tills guldbrun). 4. Svampar stekt med lök lägger till redan erhållna sopp-potatismos. Allt detta koka igen och laga mat över låg värme. 5. I en tidigare liten mängd buljong rör om två msk mjöl och grädde. Häll allt i koktsoppa. Salt och peppar efter smak. Och därefter, rör om, koka soppan i ytterligare tio minuter. 6. Soppa är klar. Den kan lämnas i denna form eller krossas igen i en mixer. Prova detta recept på soppmjölkpotatis - Jag försäkrar att du kommer gilla det väldigt mycket om du förbereder det strikt enligt ovanstående instruktioner. Servera denna soppa varm. Det kommer att vara särskilt gott att lägga till det brödsmulor (så kallade croutoner). Bon appetit!
Serveringar: 5-7