- Pepparrot - 100 gram
- Tomater - 1 Kilogram
- Vitlök - 40 gram
- Salt - 2 teskedar
- Socker - 1 tsk
Egenskaper och Ursprung: Det finns flera namn på denna sås: pepparrot, pepparrot, ljus, hals, PCH (pepparrot-tomater), cobra, phantomas, cheerges och verviglaz. Khrenovina är särskilt vanligt i Sibirien. Man tror att att äta denna sås förhindrar förkylning och skyddar mot infektioner i mag-tarmkanalen. Tillämpning: Ett fult mellanmål serveras både för varma och kalla rätter. Det underlättar perfekt smaken av stekt och kokt kött, dumplings. Denna sås serveras med manti och shish kebabs. Ett knullande mellanmål nämns ofta som en krydda i recept av rätter från ryska köket. Recept för beredning: För beredning av pepparrot är det nödvändigt att mala tomater, pepparrot, vitlök i köttkvarn. Tillsätt salt, socker, röd och svartpeppar (om så önskas) till den resulterande massan och blanda noggrant. Lägg såsen i en sluten glasbehållare och sätt i kylskåp. Tipskock: Det bör noteras att ju mer denna sås innehåller vitlök och pepparrot - ju längre det kan lagras. Om crocken är för skarp kan du lägga till riven äpple (för detta är Antonovka det bästa valet).
Portioner: 16