Innan du börjar förbereda, skulle jag vilja varna dig om att du inte bör försöka upprepa smaken på butikskritor. Det här är helt enkelt omöjligt, förutom att du lägger till ditt hem, friska chips smakförstärkare och smaker. Vi råder dig inte att göra detta, för utan dem blir smaken oöverträffad.
Vad behöver du för att göra marker?
Förutom ingredienserna måste du försvara dig med några verktyg. Det är bäst att förbereda dem i förväg så att allt är till hands.
Du behöver:
- Peeler
- Djupfrysare eller djup stålpanna
- handduk
- Servetter av papper
- Mikrovågsugn eller ugn
Med hjälp av grönsaksskalare måste du skära potatisarna smidigt. Denna subtilitet kommer du inte att kunna uppnå med en kniv eller en rivare. Med en handduk måste du torka bort överskott av fukt från potatisskivor och överflödigt fett kommer att absorbera pappersservetter. Stek flisorna du kommer att vara i en djupfrysare eller en kastrull. Det är bäst om pannan är smal och hög. På så sätt kan du spara vegetabilisk olja och det kommer inte att plaska. Det sista steget torkar i en mikrovågsugn eller ugn, tack vare vilken chipsen blir riktigt spröd.
Nödvändiga ingredienser och steg för steg matlagning
För att förbereda chips måste du ta:
- Flera potatisar
- salt
- Provencalska örter
- Olivolja eller solrosolja
Mängden potatis beror på önskat antal färdiga chips. Till exempel, för att förbereda ett standardpaket med marker som du ser på hyllorna i butikerna behöver du bara en potatis.
Låt oss bli redo
- Ta potatis, tvätta det ordentligt och skala. Ta vegetabilskbrushen och skar försiktigt i tunna skivor. Torka försiktigt av varje skiva för att avlägsna överskott av fukt.
- Vik i en stor skål med skivad skivor och strö med kryddor. Blanda så att de är jämnt fördelade.
- Om du planerar att steka i en kastrull, häll olja på den och lägg den på elden. Oljan ska vara ca 3-5 centimeter. Uppvärm det bra.
- Ta strykjärnet, sätt skivor i det och steka. Rör försiktigt dina framtida marker.
- Så fort de får en vacker guldfärg, ta ut den och sprida den på pappersservetter så att det överflödiga fettet absorberas.
- Sätt pergamentet på ett bakplåt, sprida de stekta flisorna och lägg in en förvärmd ugn till 200 grader. Det tar några minuter för dem att torka och vara helt redo.
Det är så, dina hemgjorda marker är klara. Nu kan du lägga till lite mer salt, peppar, örter och lägg dem i en skål.