Ljuva tilltugg för nyåret 2017: Gurka rulle med ost
Ljusa rullar har ett attraktivt utseende utan ytterligare design. Original och mycket aptitretande på nyårsbordet kommer att se olika rullar med olika fyllningar.
ingredienser:
- Färsk gurka - 1-2 st.
- Mjuk ost - 200 g (krämig eller ostmassa)
- Stora räkor - 4-5 stycken.
- Saltad röd fisk (lax, lax, öring) - 50 g
- Röd kaviar (naturlig eller imiterad) - 50 g
- Grönska för dekoration
preparatet:
- Gurkor skuren i skivor (tunna längsgående skivor). För detta mellanmål är unga frukter med små frön inuti mer lämpliga. Om det inte finns något speciellt kulinariskt verktyg görs skärningen med en grönsaksskalare.
- Smörj varje skiva med ostyp Philadelphia. Från stuga ost rekommenderas att använda Ricotta, Almette eller Buko. Budgetalternativ - krämig "President" eller grädde "Bonjour".
- Dölj varje skiva i en rulle och fäst med en spett i mitten. Sätt rullarna vertikalt.
- Förbered en fyllning som samtidigt fungerar som en dekoration för ett mellanmål:
- räkor avfrostas och rengörs, fixa sedan en efter en i 4-5 några rullar,
- Skär fisken i små bitar och lägg ut några rullar,
- På de övriga rullarna läggs på 1 tsk. röd kaviar.
- Innan du serverar, dekorera mellanmålet med örter och kyla disken i kylskåpet i 20-30 minuter.
Enkel snacks för 2017 av Firecracker i tartlets: Tropisk sallad
ingredienser:
- Tartlets - 8-10 st.
- Kycklingfilé - ½ st.
- Orange - 1 st.
- Hård ost - 50 g
- Cashewnötter eller cedernötter - 1-2 msk. l.
- Gräddfil - 3 msk. l.
preparatet:
- Koka kycklingfiléen. Kyl köttet och skär i små bitar.
- Apelsinskal och vita vener, skuren i kuber.
- I en skål, kombinera kycklingfilé och apelsin. Skaka osten på en liten rivare där.
- Salladklänning med gräddfil, rör om, tillsätt salt och peppar efter smak.
- Fyll varje tartlett med en sallad, topp med några nötter att dekorera. Servera på en stor tallrik.
Vad att laga mat från nybörjare till nytt år 2017: Fyllda svampar
ingredienser:
- Mushrooms - 500 g
- Turkietfilé - 300 g
- Lök - 1 st.
- Ost - 150 g
- Gräddfil 15-20% - 4 msk. l.
- Dill - 1 gäng
- Vegetabilisk olja
- salt
preparatet:
- Filéer av kalkon koka till halv kokt. Ta bort köttet, kyla och skära i små bitar.
- Häll laxen, lägg den i en stekpanna och stek den med tillsats av vegetabilisk olja. När löken är gyllene, skicka kalkonfiletet i pannan.
- Stek kalkon och lök i några minuter över medium värme.
- Tillsätt gräddfil och finhackad dill i stekpannan. Rör om allt och lägg det på spisen i några minuter.
- Av mushroomsna, skar noggrant benen. Sätt hatten i ett hål i bakfatet.
- Fyll mushrooms med fyllning, strö över riven ost på toppen.
- Sätt svampen i en förvärmd ugn till 180 °. Baka i 20-25 minuter. Servera varmt eller kallt.
Läckra aptitretare för nyåret 2017: Canape med sill (flera serveringsalternativ)
Alternativ nummer 1
ingredienser:
- Filé med lätt saltad sill - 200 g
- Borodino bröd - 1/3 av en loaf
- Grönt äpple - 1 st.
- Smör - 50-100 g
- dill
- Markkorjander
preparatet:
- Olja mjukning, tillsätt koriander och lite hackad dill.
- Bröd skärs i identiska skivor som inte är mer än 1-1,5 cm tjocka.
- Skär sill i skivor 2 cm bred.
- Skär äpplet i tunna halvlober.
- Varje bit bröd smorde med ett smalt lag av smör, ovanifrån för att sätta sill och skiva äpple. Garnera med grönska.
Alternativ nummer 2
ingredienser:
- Sillfilé - 150 g
- Rågbröd - 4-5 skivor 1 cm tjockt.
- Vaktelägg - 5 st.
- Bearbetad ost - 100 g
- dill
preparatet:
- Bröd skär i kvadrater storlek 3x3 cm.
- Ägg hårdkokt, skuren i två lika stora halvor.
- Sill i stycken i en bredd av 1,5-2 cm.
- Varje skiva bröd smurt med smält ost, sätt hälften av det kokta ägget. I mitten sätter du in en spett med en sill gängad på den. Garnera med grönska.
Alternativ nummer 3
ingredienser:
- Sillfilé - 150 g
- Tunn baguette - ½ bröd
- Färska rödbetor - 1 st.
- Pickled orkidéer - 1 st. medelstorlek
- majonnäs
- persilja
preparatet:
- Röda koka, grilla inte med medium riven och blanda med majonnäs.
- Baguette skuren i små rektanglar.
- Skär sill i skivor 2 cm bred.
- Gurka fidgeting i tunna cirklar.
- För varje baguette-skiva sätta 1 msk. l. betor fyllningar. Topp med 2 skivor gurka och en sillskiva. Garnera med persilja. Sålunda bilda alla canapes.
Enkel tilltugg för nyåret 2017: Assorterad fylld körsbär
ingredienser:
- Körsbärstomater - 500 g
- Krabba pinnar - 100-150 g
- Hård ost - 50 g
- majonnäs
- Mjuk gräddig ost - 200 g
- Basil färskt
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Torsklever - 1 kruka
- Ägg - 1 st.
- Oliver - 6 st.
- Grönska för dekoration
preparatet:
- Körsbärstomater att skära av toppen. Ta bort massan med en tesked.
- För den första påfyllningen rista de hårda ost och krabba pinnar på en fin rivare. Blanda med en liten mängd majonnäs. Om så önskas, lägg till 1 hackad vitlöksklyfta.
- Förbered den andra påfyllningen, slip basilikan med vitlök i en mixer och blanda med mjukost. Bör vara en homogen pasta.
- För den tredje fyllningen koka ägget och hugga det mycket fint. Oliver mala också. Koka torskleveren med en gaffel, som har tömt vätskan. Blanda alla ingredienser.
- Tomater är indelade i tre delar. Varje grejer med olika fyllningar, dekorera med gröna. Servera ett mellanmål på en maträtt.