- Tofu - 630 gram
- broccoli - 650 gram
- salt - - För att smaka
- vegetabilisk olja - 2 föremål. skedar
- sojasås - 3 st. skedar
- ris ättika - 2 Art. skedar
- röd paprika flingor - 1/4 teskedar
- vitlöksklyfta - 4 stycken
- majsstärkelse - 1 st. en sked
- cashewnötter - 1/2 kopp
Ordna tofu i ett lager på ett bakplåt. Skydda med en pappershandduk, tryck på vikten och låt stå i ca 20 minuter. Under tiden, i en stor kastrull med kokande saltat vatten, koka broccoli till en ljusgrön, 2 minuter. Töm vattnet, lägg det åt sidan. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt tofu, stek tills gyllenbrun, försiktigt inverterad i mitten av stekning, 10 till 15 minuter. Lägg tofu på pappershanddukar. Under tiden gör såsen. I en liten skål, piska ihop sojasås, ättika, rödpeppar I, vitlök, majsstärkelse och 3/4 kopp vatten, avsatt. Tillsätt broccoli i pannan, stek över hög värme, rör om ofta, tills det är gjort, från 2 till 3 minuter. Tillsätt tillagad sås, rör om och häll i en gryta. Tillsätt tofu, rör om i 1 minut. Strö med cashewnötter och servera.
Portioner: 4