För det första är choklad en mycket högkaloriprodukt, som innehåller cirka 500-600 kalorier per 100gram. En chokladkaka innehåller ca 50% kolhydrater (socker, stärkelse etc.) och ca 30% vegetabiliska fetter. Att äta choklad i stora mängder förstör vår dröm om en vacker figur. Även om kalorierna i choklad är mjölk och glukos, som lätt smälter och snabbt bryts ner av kroppen, men i stora mängder är de också enkelt avsatta som fett. Den mest kaloriska är vit choklad, som inte innehåller kakaopulver.
För det andra innehåller sammansättningen av ett stort antal choklad ämnen som koffein och teobromin, som har en stimulerande effekt på hjärt-kärlsystemet. Koffein hjälper till att öka puls, öka blodtrycket. Använd därför inte choklad på kvällen, eftersom flera chokladstänger för innehållet av koffein är lika med en kopp kaffe. Detta gäller särskilt för "bitter" choklad. Människor som lider av sömnlöshet vägrar vanligtvis att äta mörk choklad på eftermiddagen. Före middag kan du äta, men i små mängder. Också, ge inte choklad till barn på kvällen.
Daglig ätning av mer än 400 gram choklad på grund av innehållet av teobromin i den kan orsaka beroende av narkotisk natur. Också i choklad finns ämnen som är nära marihuana i deras handling, men för att uppnå effekten av detta från marihuana, måste du äta 55 chokladstångar dagligen.
För det tredje är användningen av en stor mängd choklad, liksom användningen av andra sötsaker, skadlig för tänderna. Socker i choklad orsakar karies. Även om chokladgodis är mindre skadliga än karamell, och i sammansättningen av kakaobönor är det enligt vissa forskare antibakteriella ämnen som kan hämma karies, men i chokladproduktionen avlägsnar skalet av kakaobönor, vilket är det mest rika på antibakteriella ämnen.
För det fjärde kan äta mycket choklad leda till akne. Visst, i de flesta fall förekommer utseendet på akne på grund av intolerans av kroppskomponenterna som utgör choklad. Allergiska reaktioner kan orsaka kakao, särskilt hos små barn. Det är därför inte rekommenderat att ge choklad till barn under två år.
Sammansättningen av choklad innehåller ämnet av tannin. Tannin är ett ämne som smalnar blodkärlen, vilket kan orsaka huvudvärk. Detta är en annan anledning till att du inte ska missbruka choklad. En annan tannin reglerar tarmarnas arbete, tar bort toxiner från kroppen. Därför äter stor choklad kan det leda till magbesvär.
Choklad, speciellt mjölk innehåller en stor mängd kalcium. Av detta skäl är det nödvändigt att utesluta från dietchoklad till personer som har stenar i urinvägarna.
I allmänhet är choklad, särskilt bitter mörk choklad, i små kvantiteter en mycket användbar produkt. Sammansättningen av kakaobönor innefattar polyfenoler som skyddar hjärt-kärlsystemet från effekterna av fetter och kolesterol. Även polyfenoler motverkar utvecklingen av cancersjukdomar, bidrar till skydd mot hjärnans hjärtslag, hjärtinfarkt. Choklad innehåller sådana mineraler som magnesium och kalium som behövs för muskel- och nervsystemet. Bitter choklad innehåller också en liten mängd järn. Därför rekommenderas det i små kvantiteter att användas för personer som bedriver sport, choklad ger dem energi utan att hämma matsmältningen. Återigen kan jag bara tala om användbarheten av choklad när den används i små kvantiteter!
När du köper choklad, var uppmärksam på etiketten, vilket ska indikera de tre huvudkomponenterna - kakaomassa, kakaopulver, kakaosmör. Förutom dessa tre ingredienser ingår socker i choklad, lecitin, emulgeringsmedel, smaker etc. men om andra fetter och oljor listas utöver huvudingredienserna är choklad inte riktig, vilket inte kommer att vara till nytta. Du bör också vara uppmärksam på datumet för att göra choklad, använd endast färsk choklad. En vit beläggning på en chokladkaka är inte alltid en indikation på att chokladen har försämrats. Mest plack framträder på grund av det faktum att kakaosmör stiger till ytan när temperaturen ökar. Det är att föredra att lagra choklad vid rumstemperatur, undvika mycket höga eller låga temperaturer, förvara inte choklad i kylskåp eller i värmen.