Bland ett stort antal efterrätter rullar - i ett speciellt konto. Läckra godis kräver inte speciella kulinariska färdigheter eller komplexa ingredienser - det är trevligt och lätt att laga mat. Fyllningar - en separat historia: du kan experimentera med dem oändligt och hämta dina favoritredienser för en perfekt smak. Förbered denna sommarrulle med sylt, bjud in vänner och njut av bitar av övre kex med frukt sötma.
- Mjöl - 90 g
- Tre ägg
- Sockerpulver - 100 g
- Vanilj extrakt - 1 tsk.
- Lönnsirap - 1 msk. l.
- Bakpulver - 4 g
- Majsstärkelse - 20 g
- Vatten - 1 msk. l.
- Berry eller fruktjuice, choklad toppning
- Separera försiktigt proteinerna från äggulorna. Var försiktig så att du inte får en droppe äggula vätska i proteinet, annars kommer du inte att kunna piska ekorren som du behöver
- Proteinerna svalna, sedan vispa i en mixer med hög hastighet tills ett bulkskum bildas. Tillsätt vanilj extrakt och pulveriserat socker, vispa igen tills fasta toppar. Byt inte utdraget med vanillin eller vaniljssocker - om det inte finns något extrakt, hoppa bara över det här steget. Gå in i de slagna proteinerna en äggula, sluta inte att blanda massan med en medelhastighet
- I äggblandningen tillsätt mjöl, bakpulver och stärkelse (om det inte finns någon majs, kan du ersätta den med potatis) medan du fortsätter att slå. Stärkelse behövs för att ge en mer luftig konsistens till kex
- Blanda vattnet i en separat behållare med sirap och lägg till degen. Du kan använda smält honung eller ansträngt kaffe i stället för sirap
- Häll degen i ett litet rektangulärt bakplåt, jämnt med en spatel så att skiktet inte är mer än en centimeter och baka 10 till 12 minuter i en ugn uppvärmd till 180 grader. När degen börjar springa när den är pressad är kakan klar. Ta ut den heta kexen på handduken, fri från pergament och trimma kanterna med en kniv
- Vrid försiktigt det heta arbetsstycket i en rulle med en handduk, täcka kanterna med en handduk - så att degen inte torkar. Låt det vridna ämnet helt svalt
- Lossa rullen, sprida den med sylt, sylt eller konfitering, steg tillbaka från kanterna i centimeter, och välj sedan i startpositionen. Stänk rulle med pulveriserat socker och dekorera med choklad toppning