Varianter av vin
För att förstå felet måste du först veta hur det händer och vad är skillnaden. Självklart beror allt först på druvtypen, varifrån vinet senare kommer att göras. Vita sorter erhålls från lätta sorter. Dryckets färg kan vara från gyllene till gulgröna. Om vinet håller sig under många år, blir färgen gult, och smaken förvärvar ytterligare en styrka. För produktion av rött vin används druvsorter. Ju äldre vinet, färgen blir mörkare.
Efter skörden genomgår druvorna ett speciellt förfarande för att omvandlas till ett bord, berikat, mousserande eller aromatiserat vin.
Bordsvin är torra och semidrika (semisweet). Om druvssockret från vilket drycken görs, jäsas helt, det vill säga, det förblir inte, så kallas ett sådant vin. Det kännetecknas av en sur smak och är beständig mot lagring. Halvtorkad eller semisweet, kallad vin, som innehåller upp till 8% socker. På grund av att vinet inte jäsas helt, fortsätter biokemiska processer att förekomma i det, även efter tappning i glasbehållare. I flaskor fortsätter vinet att mogna, halvtorkade viner är inte särskilt resistenta mot lagring. Vita viner ger en jäsningsprocess utan hud, den avlägsnas omedelbart efter klämning av saften. I röda viner under jäsning är tvärtom kvar.
Förtrollade viner är dessert och starka. Allt beror på alkoholinnehållet i dem. Dessertviner kan ha upp till 17% alkohol i sin sammansättning, befäst upp till 20%. Det läggs till drycken för att sakta ner vinternas mognadsprocess i flaskan. Därför förvärvar vin en ytterligare fästning. Både dessert och starkt vin innehåller socker, upp till 20% respektive 13%. Om mängden socker stiger till 30%, kallas detta vin likör.
champagne
Det mest populära mousserande vinet är naturligtvis champagne. Hos oss brukar flertalet människor felaktigt namnge vin med blåsor. Faktum är att denna dryckes hemland är den franska provinsen Champagne, och bara där kan du prova riktig champagne. Doftande viner kallas olika typer av vermouth, vilket insisterade på växter. Den mest kända vermouth är Martini.
Information från etiketten
För att lära dig mer om vin måste du titta på etiketten. Det finns ett år av skörd, socker och alkoholhalt. Vid åldrandet kan vin vara vanligt, årgång och samling. Vanliga viner är åldrade i ungefär ett år, tappning har åldras i flera år, och insamlingsviner har åldrats i många år och skörden skördades i ett gynnsamt år. Förkortning Alk. Indikerar alkoholinnehållet i drycken, och nästa siffra med% -tecknet anger mängden socker. Det är också inte överflödigt att märka att vitt vin vanligtvis serveras att fiska, rött kommer till kött och vilt och efterrätt till söta godis. Ett gott mellanmål för vin är ost. Vin är en mycket krävande dryck. Det finns inte ofta i cocktails, det är inte vanligt att lägga det till kaffe eller dricka samtidigt med andra typer av alkohol.
Foder till bordet
Att vara känd som en finsmakare och kunna förstå vin, måste du veta vid vilken temperatur den ska serveras till bordet. Rött vin serveras inte kylt. Vit och rosa före servering kan sättas i två eller tre timmar i kylskåpet. Glöm inte vinet länge eller lagra det i frysen. Det kan helt förlora sin smak och smak. Det är vanligt att behålla champagne i en speciell pail med is, så att den varar längre än kyld. Ibland läggs lite is till vinet. Vita viner öppnas strax före konsumtionen, rött okorkat i ett par timmar innan de serveras på bordet, så att det andas lite.
Konsten att dricka
Sanningen är i vin, och det är viktigt att veta din dos. I små kvantiteter hjälper vin en person att må bättre, slappna av och bli mer sällskaplig. I det här fallet behöver du bara dricka gott vin, för att undvika dåliga känslor efter semestern.
Många länder är kända för sin vinframställning. De bästa vinproducenterna är Frankrike och Italien, med sina hundraåriga traditioner och noggrannhet vid tillverkningen av drycken. Att köpa det dyraste elitvinet är dock inte i sig en garant för att detta vin ska behaga dig. Här, som i alla andra gastronomiska affärer, behöver vi lite erfarenhet. Det är värt att experimentera med vinerna, prova olika sorter och från olika tillverkare. På så sätt kan du bestämma felet för vilket land eller specifikt ort, vilken sort som smakar bättre än andra. Då kan du få mer nöje och nytta av vin.