Du bestämde dig för att festa en fest hemma eller organisera en semester, till exempel, i samband med en födelsedag. Men hur man gör allt så att gästerna vill, och inte överdriva det själv? I en professionell händelsemiljö är det vanligt att förlita sig på några vanliga principer för att organisera en semester. Gör så allt enligt reglerna för att göra livet enklare för dig själv och ge gästerna nöje.
Professionella arrangörer av helgdagar - i huvudstaden finns en uppsättning organ som tillhandahåller sådana tjänster - rekommendera första hand om formatet för evenemanget. Vill du ordna en traditionell fest eller välja ett buffetbord? Av detta beror till stor del på menyns val.
Standard fest
Låt oss säga att du bestämde dig för att fira en viktig händelse för att du ska ringa nära (eller inte) släktingar, bland annat kommer det inte bara att finnas en ungdom utan också representanter för den äldre generationen: morföräldrar eller bara en relativt konservativ familj. I det här fallet är det bättre att föredra en gammaldags bankett. Denna typ av firande har testats i åratal och kommer inte att sätta någon i vinden. Varje gäst har en separat plats och det finns inget behov av att pussla över hur man placerar människor. Men hur man serverar bordet, vad ska man lägga på och i vilken ordning man ska byta disken, så att det skulle vara gott och snabbt?
Förbered inte för exotiska rätter, som vanligtvis serveras i restauranger. Och du kommer att spendera extra tid, och du kan inte behaga gästerna. Hemlagad måltid föreslår hemlagad mat: det är inte nödvändigt att det borde vara uttråkat "Olivier", men grodbena fyllda med okända kräftdjur bör inte serveras.
För det andra, så mycket som möjligt måste du försöka förbereda på förhand, så att du under semesteret inte ska springa och inte krångla. Det är bättre att förbereda sig på de produkter som kräver det, så att på en festlig dag bara smula salladerna och sätta en festlig middag i ugnen.
För att menyn ska varieras är det önskvärt att inkludera i de icke-tritiska komponenterna: snacks, varma och efterrätt. De allmänna reglerna är följande: Börja lunchen med kalla fiskar och lätta tilltugg, fortsätt med köttberedare till sallader. Varma rätter kan vara flera, till exempel från fisk och kött, och garneringen ska vara en för alla rätter. Eller kanske en stor maträtt, till exempel rosta kalvkött eller fylld fjäderfä - det kommer att vara effektivt med en bordsdekoration.
Frukt och godis serveras i slutet.
Organisationen av ett buffébord
Om du planerar att arrangera en högljudd fest för vilken dina kamrater är inbjudna, kommer ett stort bord i mitten av rummet bara att störa dig: det finns ingen plats att vända om och ungdomar brukar inte sitta hela kvällen på ett ställe, du behöver utrymme för manövrering av Itans. Perfekt för en sådan semester - en buffé eller en cocktail.
För en cocktailmottagning är det bättre att välja det största rummet i lägenheten. Det är nödvändigt att ta ut allt onödigt. Ordna bordet, det vill säga den framtida buffén, på ett sätt så att gästerna bekvämt kan lägga mat och utrymme för underhållning.
Om det finns många gäster, lägg samma rätter i två rader, drycker och mat placeras på olika ställen. Rengör plattor, apparater och servetter är oftast på kanten av bordet. För att beräkna antalet nödvändiga redskap och apparater, multiplicera antalet gäster med två eller till och med tre. Bättre, låt den extra maten förbli, än någon kommer inte försöka mata.
Buffémenyn består vanligtvis av kalla och heta aptitretare, smörgåsar, marinader och desserter. Alla dessa rätter kräver inte lång matlagning, vilket förenklar förberedelserna för semestern. Obligatoriska attribut av buffébordet är rullar, canapéer och tårtor med alla slags fyllningar - sallader, kaviar med smör, pates eller krabbor under sås. Heta snacks är också lätta att förbereda: dessa kan vara shish kebab, köttbullar i sås. Till efterrätt, förutom kakor och frukter, kan du också förbereda canapéer, till exempel ost och Iananas, ost och druvor och tårtor med söt fyllning.
Om du är värd för en cocktailfest, fokusera på att förbereda en mängd olika cocktails. I det här fallet kan du göra utan hett, begränsat till kalla tilltugg och desserter. Men innan du ringer till gästerna, var noga med att informera dem om vilket format din fest kommer att äga rum så att gästerna kan ha ett mellanmål innan de kommer till dig, istället för att sitta med sura ansikten kalla och arga.
Och självklart, när du arrangerar en fest hemma, kom ihåg att pantet inte alls är i de beredda rätternas mängd och skönhet, men i ditt goda positiva humör, som nödvändigtvis kommer att vidarebefordras till alla dina gäster.