Degen på buljong Mycket ofta, efter att ha lagat nötkött, är fläsk eller kyckling en utmärkt buljong. Jag rekommenderar starkt att använda den för att göra pizza degen. Denna buljong är väldoftande, absorberar aromen av kött, grönsaker och örter. Och också, det har redan lite fett. Allt detta bidrar till det faktum att pizzaen från den här degen kommer ut läckra och doftande
ingredienser:- Buljongkylling 250 ml
- Socker 1 tsk.
- Jäst, fräsch, 20 g
- Groats manna 3 msk. l.
- Olivolja 4 msk. l.
- Mjöl wheaten 2,3 msk.
- Salt 1 g
- Steg 1 För att förbereda degen för pizza buljong behöver vi kycklingbuljong, mjöl, halväte, salt, olivolja, färsk jäst, socker.
- Steg 2 Jäst att mala med socker och lämna på varmt ställe i 5 minuter.
- Steg 3 Lägg i en varm (38 C) buljong och 2 msk i snabbgjutningen. l. mjöl. Sätt på ett varmt ställe i 25 minuter.
- Steg 4 Opara under den här tiden är bubblande.
- Steg 5 I spiten lägg till mango, olivolja, salt.
- Steg 6 Lägg mjölet i bitarna.
- Steg 7 Knippa den mjuka degen.
- Steg 8 Täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats i 1 timme. Krossa degen 2 gånger under denna tid.
- Steg 9 Degen är klar. Denna del av testet räcker för 3 medelstora pizzor.