- ljusbrunt socker - 1 kopp
- mjöl - 1/2 kopp
- pecannötter - 1 kopp
- Smör - 2/3 Glas
- ägg - 2 stycken
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Stänk formen för muffins (av vilken storlek som helst) med olja i en spray. Istället för formen kan du använda silikonskålar. 2. slå två ägg Blanda brunt socker, mjöl och pekannötter i en medium skål. 3. I en separat skål, slå det mjuka smöret och ägget tills en jämn konsistens erhålls. 4. Sätt i mjölblandningen gradvis i äggblandningen och blanda försiktigt tills den är jämn. 5. Sked degen i en beredd muffinsmugg, fyll i facken med ca 2/3 av volymen. Sätt formen i en förvärmd ugn och baka i 20-25 minuter. 6. Låt muffinsna svalna i formen i flera minuter, avlägsna sedan från formen och låt svalna helt på disken. 7. När du bara tagit bort formen från ugnen kan du lägga en liten smör på toppen av varje muffin.
Portioner: 8