Ginger är rik på vitaminerna A, B1, B2, C, zink. Och även salter av kalium, natrium, järn, kalcium, fosfor, magnesium. Den har en tär och kryddig arom, på grund av att det innehåller eteriska oljor - 1,2-3% och brinnande smak beror på närvaron av gingerol. Dessutom innehåller ingefära alla väsentliga aminosyror - metionin, tryptofan, borneol och andra.
Med mängden användbara ämnen är ingefära väldigt nära vitlök, men det har ingen obehaglig lukt. Ingefära, liksom vitlök ökar kroppens motståndskraft mot infektioner och dödar bakterier. De kemiska elementen som ingår i ingefära stimulerar bildandet av magsaft och förbättrar matsmältningen. Ingefära matar alla vävnader, normaliserar blodcirkulationen.
Ginger är en antiemetisk, expectorant, smärtstillande och sweatshop. Gynnsamt påverkar andningsorganen, matsmältningssystemet och magen. Det tas för att eliminera skadliga effekter av djurförgiftningar, för att stoppa diarré. Förhindrar utveckling av cancer i ändtarmen och tjocktarmen. Lindrar symtomen på illamående vid toxicos och sjösjukdom. Lindrar spasmer i smärtsam, tung menstruation. Det ökar immuniteten, har svettningsegenskaper.
Regler för ingefära
Det är bättre att använda färsk ingefära än i pulver eller i torkad form, för i fräsch ingefära finns det mer aktiva substanser och mer smak. Den friska roten av ingefära ska vara jämn, fast, den borde inte ha mögel och några svarta fläckar. Före användning ska fräsch ingefära skalas. Frisk ingefära med hud kan förvaras i upp till 3 veckor i kylskåp, och i frysen upp till 6 månader. Gingerpulver i kylskåpet lagras i upp till ett år.
Den viktigaste regeln, smak och smak av ingefära beror på vilket stadium av preparatet som tillsätts ingefära. Om vi lägger ingefära i början av beredningen blir smaken av ingefära svagare, och i slutet av beredningen kommer doften att bli starkare. Ginger används för att göra söta rätter för att laga ris. Från ingefära kan du laga en läcker lemonad, från honung, vatten och citronsaft.
Ginger lemonade
Ta 3 liter vatten, 5 matskedar honung, 50 gram färsk ingefära, 3 stora citroner.
Natrem ingefära på en fin rivare, tillsätt vatten 1,5 eller 2 koppar vatten, pressa saften av citroner och lägg allt på en långsam eld i 20 minuter. Låt oss kyla lite, tillsätt honung till blandningen, rör om och späd till smak med kallt vatten. Lemonade är klar.
Gingerpulver, som har en tårta, behaglig doft används i skaldjur, för fläsk i sötsurssås. En trevlig arom ger ingefära fisk och kycklingbuljonger, soppa kyckling, kött, lamm, öra. Ginger kött heta rätter inte bara dofter, men också förbättrar smaken av dessa rätter. Spice läggs till disken från gås, kalkon, kyckling, fläsk, kalvkött, nötkött, lamm. Ginger används ofta i konfektprodukter: melon sylt, godis fyllningar, kakor, pepparkakor, kex.
Sedan antiken har ingefära varit känt som ett läkemedel och som ett kryddor. Ingefära är användbar för medicinska ändamål i form av pulver, buljong, infusion. Det rekommenderas för smärta i buken, böjning, kräkningar, matsmältningsbesvär, influensa, med förkylning. Ingefära sänker kolesterol i blodet. I östra medicinen menas att det tar bort rå och tät materia från hjärnan och struphuvudet, mjuknar kroppen, öppnar blockage i levern, stärker minnet.
Ginger kall behandling
Flera sätt hur man skyddar kroppen med hjälp av ingefärarot.
Klipp ungefär en halv centimeter ingefära, avlägsna den från huden och lägg den i munnen. Med den här ingefära tills du känner sig stickande. När effekten av eteriska oljor minskar, lite ingefära. Således är det möjligt att förlänga denna rots helande effekt.
Under akut respiratoriska infektioner kommer fräsch ingefära att förhindra att de blir sjuka. En bit ingefära skyddar dig mot sjukdom, det kommer att skydda din hals och mun. För att göra detta, skalla av huden, skära en liten mängd ingefära, sätt den i munnen och så, tills effekten av de helande ingredienserna och eteriska oljor minskar, sedan lite ingefära.
Om tanden gör ont, om det är lite ingefära på tanden, kommer det att bidra till att minska smärtan. Ingefära förstör skadliga mikrober, det kommer att ha en trevlig lukt. Om du tuggar det, kan du säkert gå till tandläkaren, utan rädsla för att läkaren kommer att rynka på lukten från munnen.
Användbara egenskaper hos ingefära
Behandling av lungsjukdomar
Ginger tinktur används som en expectorant, den används vid behandling av olika lungsjukdomar. Denna åtgärd avlägser spänningen i pectoralmusklerna och rensar luftvägarna. För extern användning, ingefära används för att behandla hudsjukdomar, tinktur gör huden mer elastisk och mer elastisk, är ett botemedel mot att bli av med akne.
Att stimulera blodcirkulationen
Heta bad med ingefära är det perfekta sättet att stimulera blodcirkulationen. De behöver tas dagligen, efter bara en vecka kan du vara säker på att denna åtgärd är effektiv. Förfarandena ska vara 4 veckor.
För behandling av infektioner
För att rensa lungorna av olika infektioner måste du dricka gingerte dagligen i 20 dagar. Resultaten kommer att vara synliga efter 10 dagar gingerte. Fortsätt behandlingen tills fullständig återhämtning.
Gingerte från depression och förkylning
Ingredienser: ingefära, grönt lövt te, kokande vatten, lite honung, röd varm peppar.
I Indien är den mest populära vinterdrinken gingerte med citron. Vi rekommenderar att du brygger skivor av ingefära - 10 eller 20 gram per 1 kopp. Lägg till lite melissa, en annan ört eller mint, citron till smak. Vi får en utmärkt dryck som uppfriskar på morgonen, tonar upp och är mycket bättre än kaffe.
Drick med ingefära
Ingredienser: 2 msk färsk mint, 4 msk orange eller citronsaft, 5 matskedar honung, 3 msk riven ingefära, 1,2 liter vatten.
Koka vattnet, tillsätt honung, ingefära och rör om. Stam genom en sikta, klämma maximal mängd vätska från ingefära. Tillsätt juice och en nypa svartpeppar. Till sist lägg till lite färsk mint. Vi använder heta.
Ginger tea för viktminskning
Vi tar en termos med en kapacitet på 2 liter. Vi brygger te på morgonen. Vi lägger termos på och under dagen njuter och dricker vi en kopp te. Om vi äter innan vi äter, kommer te att tråkiga känslan av hunger.
Vi använder vitlök för att stärka effekten av att gå ner i vikt
Vi lagar ingefära med vitlök. Då kan du snabbt gå ner i vikt. För en stor termos för 2 liter tar vi roten av en ingefära en plommonstorlek, ca 4 centimeter och 2 vitlöksklyftor. Vi kommer att rengöra och skära i tunna skivor ingefära. Vi häller två liter kokande vatten och insisterar. Sedan tar vi ut vitlök och ingefära.
Gingerte
Sammansättningen av klassiskt gingerte innehåller fräsch apelsin eller citronsaft, svartpeppar, mintbladen, honung, socker, färsk ingefära. På en liter vatten tar vi rosen till ingefära, vi kommer att städa det och vi gnuggar det på en liten rivare. Vi lägger ingefära i kokande vatten och koka i 10 minuter på en liten eld och smaka på svartpeppar. Ta bort från värme, spänning, tillsätt socker, juice 1/3 apelsin eller citron. Lägg till mintbladen, en citronskiva, njut av doften och smaken av denna helande dryck. Den här timmen tar bort symtomen på början, kallt, uppmuntrar dig och gör dig lycklig med ditt solljus.
Ingefära konserverar
Nåväl sköljer vi 6 apelsiner, skär dem i kvartaler, varje skuren i tunna skivor. Vi ska skära 4 citroner i små bitar, 200 gram färsk gingerrot kommer att rengöras och skäras i kuber. Vi svetsar en sirap från 1 liter vatten och 1,5 kg socker. Sätt ingredienserna i en het sirap, mixa. Koka upp och stäng av den. Jam lämnar sig för natten vid rumstemperatur. Koka upp och koka över låg värme, rör om i 15 minuter. Vi kommer att expandera i burkar, vi stänger locken. Jam är klar, vi lagrar i kylskåpet.
Nu, genom att känna till reglerna för ingefära och dess fördelaktiga egenskaper, kan du använda ingefära för att stärka hälsan, kroppen och förbättra din hälsa i många år.