Druvor är en utsökt bär, mycket populär i vårt land. Förutom smakkvaliteterna har druvor också många användbara egenskaper för skönhet och människors hälsa.
Druvor är kända sedan antiken och det är inte utan anledning att det kallas den magiska gåvan av naturen. I naturen finns det få andra bär och frukter som kan konkurrera med druvor för deras smak och näringskvaliteter, till nytta för människors hälsa och skönhet. I druvorna koncentreras många viktiga organiska och mineraliska substanser för kroppen, liksom många vitaminer. Vilken typ av användbara egenskaper som druvor gör det till en oumbärlig mat?
Fördelar med druvor
- Druvor är ett lagerhus med användbara ämnen för människor. Druvor bär innehåller många aminosyror: lysin, cystin, argentin, histidin, metionin, glycin, leucin och andra. Värdet av dessa aminosyror är koncentrerat i en snabb och enkel mobilisering av kroppen för att upprätthålla vitala vitala processer för livsstöd. Till exempel deltagande av aminosyror vid syntes av hudproteiner, syntes av vitaminer, olika hormoner, deltagande i bildandet av arginin (urea), stimulering av tillväxtprocesser (lysin) och andra.
- Innehållet i druvorna bidrar polyphenoliska ämnen till aktiveringen i kroppen av ämnesomsättningen i samband med människokroppens utveckling, särskilt andningsorganen. Det bör särskilt betonas att flavanoider, katekiner och anthocyaniner som ingår i druvbär kan minska effekterna av strålskador och även för att förhindra deras negativa påverkan på kroppen.
- Färska druvor bär innehåller många lätt smältbara vitaminer. Till exempel A, B1, B2 och många andra. På grund av deras användbara egenskaper, lätthet och aktivitet av smältbarhet, överskrider dessa vitaminer långt jämförbara vitaminer som levereras med andra livsmedel.
- Kationer av olika makro- och mikroelement i druvor och druvsaft är mycket aktiva. Ca 250 mg kalium finns i hundra gram färsk juice från druvmassan. Detta kaliuminnehåll överstiger betydligt innehållet i mandariner, apelsiner och andra bär och frukter. Det kvantitativa kalciuminnehållet är ca 17 mg, vilket är ungefär lika mycket som i päron och tranbär. Fosfor ingår i mängden 22 mg per 100 gram druvor. Magnesium - 7 mg, natrium - 2 mg, järn - 0,6 mg per 100 gram druvsaft eller färska druvor. På grund av överflöd av mikrodelar är druvor inte sämre än sådana frukter som päron, tranbär, citron, apelsin och andra.
Tillämpning av druvor
Dessa, liksom många andra egenskaper hos druvor, har förhärligat det i antiken som en produkt av högt värde, medicinskt och helt enkelt nödvändigt för en persons skönhet och hälsa.
- Druvor används för komplex behandling av anemi, tuberkulos och olika sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Sådana ämnen som fruktos och glukos av druvor, tack vare deras fullständiga och snabba smältbarhet i kroppen, är ett av de oumbärliga verktygen för behandling av den permanenta generella svagheten i kroppen. Druvor hjälper till att återställa den normala aktiviteten i nervsystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Närvaron i druvorna snabbt och enkelt assimileras vitaminer, sockerarter, katjoner och organiska syror bestämmer inte bara produktens fysiologiska egenskaper utan även kost.
- Druvor anses vara en värdefull energiprodukt.
- Dessutom är det känt om sådana egenskaper hos druvor som en ökning av diurese och urinutsöndring, främjar kroppsvaskning, har hemostatiska, alkaniserande och koleretiska egenskaper.
- Stor inverkan på matsmältningssystemet och excretionssystemet. druvor neutralisera sådana skadliga ämnen som indol, skatole, fenol.
Druvor i matlagning
Denna fördel med druvor har bestämt sin breda terapeutiska spridning. Men inte bara färska bär av druvor har användbara egenskaper. Inte mindre populär är produkter som framställs av sina färska bär: alkoholfria konserver och koncentrat, torkdruvor (rosiner), kompotter, konditorivaror och kulinariska produkter med tillsats av färska eller torkade druvor.
Till exempel görs från kondenserad druvmust tabletter. Dessa tabletter tas med mineralvatten för att behandla och förbättra kroppen (Borzhomnye Flat Cakes). I länderna i Kaukasus, gör vete mjöl och druvmust, med tillägg av olika typer av nötter, russin och andra torkade frukter, Juche.
De bästa frukt- och fruktkompoterna erhålls från druvor med mycket massa och små ben eller druvsorter som kish-mish, när det inte finns någon sten alls. Utmärkta syltkvaliteter är sylt eller sylt, erhållen från druvsorter med isabel eller muskatsmak och ganska tät massa (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandrian, Lydia och andra).
Det finns många recept för marinader. För beredning av druv marinade ta sorter med köttiga bär, till exempel: Italien, Kardinal, Karaburnu, Muscat Alexandrian, häll ättika och smaka på olika kryddor.
Vid mer omfattande produktion är syran, kallad vinsten, av stor betydelse, som produceras av vinindustrins avfallsprodukter. Sådan syra används i stor utsträckning inom konditorivaror, konservering, alkoholfria, vin, fotokemiska, farmaceutiska, tryck- och textilindustrier.
- Druvor och produkter gjorda av det, som nödvändigtvis ingår i kosten hos företag med villkor som anses vara allvarliga och skadliga för människors hälsa.
- Druvor ingår säkert i menyn på sanatorier, sjukhus, vilolägenheter och andra medicinska och förebyggande institutioner.
- Beroende på säsong ger barnens anläggningar komposit av druvor, druvsaft, sylt eller sylt, samt färska druvor.
Bär druvor är en av de mest användbara bären för skönhet och människors hälsa. Användning av druvor, varje dag tar du hand om din hälsa.