Paraden av rotgrödor
Japanerna har respekt för wasabi, fransmännen har senap, medan vi slavar har en hästradis. Detta är ett starkt stimulerande medel i magsekretionen, så det rekommenderas ofta för dem med låg surhetsgrad. Innan potatiserna uppträdde i Europa på 1700-talet var riven, en släktingskål, den främsta grönsaken. Nu är hennes berömmelse tillbaka: till exempel har japanerna tagit ut en salladsvariant som du kan äta rå, medan det är bättre att koka stora rotgrönsaker eller baka. Men hästen rädisa är för aktiv, därför är det inte nödvändigt att göra en fantasi, och om det finns misstankar om någon inflammation i de inre organen, är det nödvändigt att samråda med en läkare i förväg. En skarp arom och skärpa är ett bra botemedel mot bakterier: några andetag - och en täppt näsa kommer att störa mindre. En sked pepparrot kommer att hjälpa om halsen bara börjar skada. Denna växt används inte bara som kryddor för kött eller fisk - det sätts i buljonger och i kvass för att ge disken en tunn skarp smak. Förresten, mjuka pepparrot hjälper till med gräddfil: en blandning av 1: 1 - en underbar användbar sås. Ryggsäck - En av de obligatoriska komponenterna i en diet som ordinerats för fetma eller diabetes, eftersom den med en låg kalori (28 kcal per 100 g) har ett högt näringsvärde och en unik mängd näringsämnen. En kombination av askorbinsyra, kaliumsalter, fosfor, kalcium och järn som är gynnsamma för assimilering. Den skarpa lukten av pepparrot beror på närvaron av essensolja.
Denna grönsak hjälper också att rena gallvägarna och tarmen på grund av naturliga enzymer och "mjuk" fiber. Kalium, vitamin C, glukoraphanin, som har en stark antioxidant och antitumör effekt. Redan de gamla grekerna och romarna visste om celeryrotens helande och näringsrika kraft, vars olja användes för att behandla magen och att läka sår. Idag används selleri som ett diuretikum och antiinflammatoriskt medel. Det hjälper till att stärka ben och viktminskning, ökar tonen och libido.
kålrot
Från dessa grönsaker lyktor erhålls inte värre än från en pumpa. Detta kan ses i den schweiziska staden Richtersville, där de i mer än hundra år varje hösten har varit värd en festival av rutabaga. Vi har, till skillnad från Europa, denna grönsak glömt, men förgäves - det är opretentiöst och användbart: det har en lätt diuretikum, utspädning, expectorant egenskaper. Mycket bra rutabaga för att upprätthålla immunitet vid kroniska sjukdomar i övre luftvägarna. Dessutom rekommenderas att i kosten förhindra ödem på benen, njurproblem och hjärt-kärlsystemet. Jordpäron, jordärtskocka - under sådana namn är denna grönsak känd för Medelhavets folk. I Europa kom han med de första skeppen som återvände från Sydamerika: indianerna var väl medvetna om sina fantastiska egenskaper. Jerusalem kronärtskocka exakt illustrerar Hippocrates aphorism att "medicin måste vara mat och mat är medicin." Och inte förgäves, eftersom rotgrödor normaliserar lipidmetabolism och kontrollerar blodsockernivån, vilket gör den till en oumbärlig produkt i diabetikernas diet och de som försöker minska vikt. Det ökar också den totala tonen och är användbar för att stabilisera blodtrycket. Ja, och laga mat med honom, rätter är lätt: i råform, lägg till sallader eller baka. Dessutom kan jordärtskocka helt ersätta potatis i kosten. Det är trevligt att selleri är universal: det kan ätas rå, läggas till soppor, gryta och till och med fruktsallader. I rätter med det kan du inte använda salt - dess smak kommer att ersätta det organiska natrium som ingår i grönsaken. Hur och vad man ska laga med selleri? Kost lunch eller middag! För att göra detta, rista mirakelrotet på en rivare, blanda med skivor apelsin eller äpple och lägg till lite cedermuttrar.