Den kanadensiska modellen och skådespelerskan Carol Alt vid 47 år känner sig full av energi. Hennes parametrar 89-60-89 gjorde huvudröraren Ayrton Senna och hockeyspelaren Alexei Yashin. Den första lärde Carol att köra sportbilar, den andra (mindre än 13 år) försöker att spena henne, oroa sig för sin hälsa. Spara den perfekta formen av hälsotypen Carol Alt hjälpte av "rådieten".
Hur matade dina föräldrar dig?
Min mamma lagade vanligtvis gryta med nudlar, spaghetti, korv och ibland värmde bara frysta mat. Innan jag blev en modell vid 19 års ålder var min vikt 75 kilo. Innan de första skottningarna fick jag veta att man skulle förlora 7,5 kilo på tre veckor. Jag började svälta och uppnådde snabbt det önskade resultatet.
Hörsel påverkar på något sätt din hälsa?
På 90-talet hade jag dåligt humör, matsmältningsbesvär, huvudvärk och fruktansvärt trötthet. Att somna, jag tog en natt medicin för förkylning, och på morgonen drack jag kaffe. Den enda energikällan för mig var socker.
Hur fick du reda på rå mat?
Jag berättade för en vän om mitt tillstånd, och han rådde mig att se en specialist på rå mat.
Vad rådde denna läkare till dig?
Han berättade att jag bara äter rå mat, som grönsaker och sallader, och förbjöd, det finns mycket socker. En vecka senare var det huvudvärk och buksmärtor, och inom en månad blev jag överväldigad av energi. Efter ett tag gav jag upp spannmål, och nu är 95% av min kost rå mat. Men jag är inte vegetarian, bara äta fisk istället för kött - rå eller stekt ute.
Vad brukar du äta under dagen?
Reagerar på Carol Alt: s hälsomodell:
- På morgonen dricker jag kefir från rå mjölk (lik yoghurt) med havregryn (inte kokt och torkad), nötter och russin, tvättas med nektar från agave. För att äta äter jag en energistång (från råa livsmedel) eller dricker vegetabilisk juice från spenat eller kål. Till lunch gillar jag en sallad av färskost, med färsk hummus eller guacamole. Kväll med fisk eller en stor del av sallad, till efterrätt - färsk tiramisu, kakor eller glass från färsk mjölk. Ändå accepterar jag vitaminer och livsmedelstillsatser från grönt tång. Jag äter så mycket som jag vill och samtidigt håller jag mig i vikt 56,5 kg.
Börja äta råa livsmedel till frukost och lunch. Byt ut dina favoriträtter med råa analoger: Till exempel, istället för rökt lax, äta lite stekt, och i stället för pasta - finhackad zucchini eller pumpa. För smörgåsar kan bröd med grodda spannmål användas. Bekänn dig själv i dina svagheter, och om du inte kan ge upp några produkter, ät dem varannan vecka. Gradvis kan du göra utan dem.
Canneloni med "ost" och broccoli
4 portioner
½ kopp torkade tomater, blötläggs;
2 koppar vatten;
1 tsk. färskpressad citronsaft;
1 msk. olivolja;
1 msk. färsk timjan
1 medium färsk tomat, tärningar
1 kopp ny krossad basilika;
1 kopp färska oreganoblad;
1 tsk. Himalaya bergsalt;
2 stalker av broccolikål, hackad;
1 tsk. salvia;
1/9 kopp rå cashewnötter, blötläggs;
1 kopp groddar solrosfrön;
en stor frukt av zucchini;
1 kopp rå cedernötter (tillval).
1. Blanda i blandaren torkade tomater, vatten, en halv matsked citronsaft, olivolja och timjan - tills det är smidigt.
2. Blanda den resulterande blandningen med tomater, basilika, oregano och en halv sked salt.
3. I kombinationen sätta broccoli och finhacka. Tillsätt muskotnöt och rosmarin, blanda.
4. Överför broccoli i en blandningsskål och, utan att skölja matberedaren, blanda salvia, cashewnöja, fröna, kvart i glas citronsaft och resterande salt.
5. Klipp en kucchini i en lång bred rand med en rivare eller en grönsakskal. Sätt fyra remsor fyrkantigt, så att kanten på var och en av dem täcker något av kanten på den andra.
6. Lägg på några skedar av en blandning av broccoli vid kanterna på denna torg. Rulla ut i långa rör. Gör så många rör som det finns tillräckligt med produkter.
7. Servera i tomatsås.
1 portion: 289 kcal, 18 g fett (varav mättat - 3 g), 26 g kolhydrater, 11 g protein, 7 g fiber, 765 mg natrium (33% av den dagliga normen).