Jordgubbs efterrätt Denna lätta viktlösa, som ett moln, är efterrätt gjord av frysta jordgubbar. I sin struktur liknar den en elastisk mousse eller en tät men delikat soufflé. Smak - uttalad jordgubbe. Att förbereda efterrätten är lätt. Särskilt sådana "godis" som barn. Jordgubbsmassan håller formen väl, vilket gör det möjligt att skära ut någon form från det färdiga lagret. Du kan också använda denna efterrätt som ett lager för en mild kaka eller kakor. Blanketten måste nödvändigtvis vara täckt med papper. Silikonformar, utan användning av papper, är i detta fall inte lämpliga.
ingredienser:- Jordgubbar, fryst 200 g
- Sockerpulver 150 g
- Gelatin 15 g
- Citron 40 g
- Steg 1 Sätt upp tina jordgubbar, tilldelad juice för att bevara. Förbered sockerpulver, gelatin, citron.
- Steg 2 Rör jordgubben tillsammans med saften piskad med en mixer i puré.
- Steg 3 Lägg till gelatin. Låt det ligga i 5-10 minuter för att tillåta gelatin att svälla.
- Steg 4 Tillsätt det pulveriserade sockret, saften av en halv citron och värm lätt upp massan över en liten eld, omblandning ibland. Koka inte! Blandningen bör bli homogen.
- Steg 5 Låt svalna något och blanda med en mixer med hög hastighet. Slå i ca 5 minuter tills massan ökar i volym och lyser.
- Steg 6 Häll det sedan i en form, täckt med pergamentpapper och lägg det i kylskåpet i flera timmar.
- Steg 7 Ta försiktigt bort från formen.
- Steg 8 Ta bort papperet och skär i skivor.