Mousse från yoghurt och jordgubbe

Berry mousse Mousse - söt efterrätträtt, som har en frodig porös konsistens. Både färska och frysta frukter och bär samt sylt, frukt och bärsaft, sirap, druvviner, kaffe, kakao etc. är lämpliga för dess framställning. Som en livsmedelssubstans som främjar skumning och fixering av skumtillståndet hos mousse används det oftast gelatin, semolina, äggvita, agar. När du förbereder dig för att piska, notera att moussevolymen kan ökas upp till 4-5 gånger. Förbered sedan flytande gelé, häll den i en ooxiderande maträtt och svalna till en temperatur på 30 ° C. Samtidigt ska du se till att geléen inte fryser tills den är visad. Därefter sätter du disken i kallt vatten eller på isen och slår till tills en stabil frodig massa skapas, som bör hålla fast på corolla. För en snabb piskning av mousse använder du oftast en mixer. Förberedd för mousse-blandning kan inte slås i aluminiumkokare, från vilken de förvärvar en grå färg och metallisk smak. Den visade massan läggs snabbt ut i formar eller kremanki och läggs i kylskåp i 1-1,5 timmar.

Berry mousse Mousse - söt efterrätträtt, som har en frodig porös konsistens. Både färska och frysta frukter och bär samt sylt, frukt och bärsaft, sirap, druvviner, kaffe, kakao etc. är lämpliga för dess framställning. Som en livsmedelssubstans som främjar skumning och fixering av skumtillståndet hos mousse används det oftast gelatin, semolina, äggvita, agar. När du förbereder dig för att piska, notera att moussevolymen kan ökas upp till 4-5 gånger. Förbered sedan flytande gelé, häll den i en ooxiderande maträtt och svalna till en temperatur på 30 ° C. Samtidigt ska du se till att geléen inte fryser tills den är visad. Därefter sätter du disken i kallt vatten eller på isen och slår till tills en stabil frodig massa skapas, som bör hålla fast på corolla. För en snabb piskning av mousse använder du oftast en mixer. Förberedd för mousse-blandning kan inte slås i aluminiumkokare, från vilken de förvärvar en grå färg och metallisk smak. Den visade massan läggs snabbt ut i formar eller kremanki och läggs i kylskåp i 1-1,5 timmar.

ingredienser: instruktioner