Nu kommer en serie nyårssemester och därmed företagsfester som hålls i olika restauranger och kaféer. Vid sådana händelser, mycket mat och alkohol, och tung mat och alkohol - stark. Mycket ofta är sådana festligheter utmattande, många överviktiga dem, vilket gör att de är överflödiga och förstör deras professionella rykte. För att undvika obehagliga följder av detta slag är det värt att titta på ett alternativt alternativ - att organisera ett buffertbord direkt på kontoret på arbetsplatsen. Eller du kan göra en utgångsbuffé, om det händer på våren, sommaren, tidigt på hösten. När allt kommer omkring är festen inte bara det nya året, det kan vara företagets födelsedag och medarbetarens födelsedag.
Den främsta fördelen med buffén är att maten på den är lätt, och det finns inte mycket av det. Det viktigaste i en cocktailparty är trots allt kommunikation. En sådan händelse hjälper anställda från olika avdelningar att lära känna varandra mycket bättre än en vanlig företagare. Det kommer inte vara möjligt att gömma sig bakom middagsbordet, barrikad med en tallrik sallad. Om du vill vill du inte, men du måste prata med varandra. För övrigt har bristen på stolar, som ger dynamik och rörlighet till ett sådant evenemang, ett annat plus - i ett tomt utrymme bredvid bordet kan du ordna en lekplats för roliga tävlingar och spel.
Men vilka är de bästa rätterna att förbereda sig för ett buffébord? Först av allt, det här förstås, kanapé. Små bitar av ost, skinka, oliver, strung på spetsar - ett perfekt alternativ "för en bit." Canapes kan också vara söta, då på spettsträngfrukter.
Det är svårt att föreställa sig en buffé utan rätter som tartlets. Dessa är små korgar av deg, där alla sorters sallader placeras. Dough tartlets kan vara mycket olika. De är idealiska för att servera ägg. Liksom kanopier kan de vara söta om du fyller dem med frukt och vispgrädde.
En utmärkt lösning för dessertdelen av buffén är minikakor. De är mycket bekvämare än traditionell tårta, som måste klippas och läggas ut på tallrikar. En fantastisk inredning av någon utsökt buffé är chokladfondue. Det finns en liten fontän på bordet, varifrån varm choklad strömmar. I närheten finns frukt och spett. Frukt placeras på en spett och dyppas sedan in i en fontän.
När det gäller varma rätter är det här värt att uppmärksamma mini shish kebabs. På grund av sin lilla storlek är kycklinghjärtan och lever bäst för dem. Och även mini bläckfisk och räkor. Men förhindrar ingen att göra en mini-shish kebab från traditionell fläsk och fårkött. Men fortfarande föredras det första alternativet, som kycklingbiprodukter och havsbastarder - mer raffinerad, invecklad och viktigast - ett enkelt alternativ.
Ett annat alternativ för en varm maträtt till ett buffébord är de bakade hattarna av mushrooms på spettar. Om så önskas kan de fyllas med sallader.
Och slutligen är den mest moderna varianten av en maträtt för ett buffébord rullar och sushi. Nu är de väldigt populära, och de äts av nästan alla.
Alkohol för buffébord ska vara lika lätt som mat och kombineras även med en allmän meny. Dessutom, om det är en affärsbuffé, finns det ingen anledning att luta sig på en drink - det är viktigt att spara ansikte. Avvisa från sådana drycker som vodka, konjak, tequila. Byt dem med champagne, ljust ungt vin. I princip kan du utan alkohol alls.
Att ha ett buffertbord var framgångsrikt för dig, det är värt att komma ihåg de allmänna reglerna för sådana händelser. Du kan inte sätta dig själv i en tallrik för mycket mat - du kan alltid gå tillbaka till sitt bord. Stanna inte vid bordet för länge, låt andra också sätta sin mat. Om du är på en diet, håll ett glas dryck i din högra hand och lägg maten till vänster - så att du kan äta mycket mindre. Och vi kommer att upprepa igen - var försiktig med att sortera ut med alkohol. Du kan inte röka där buffén hålls. Om det handlar om placering, är allt klart, och om buffén hålls utomhus? I det här fallet måste personen som vill röka flytta sig från bordet, för att inte göra rökare andas rök.
Sammanfattningsvis vill jag notera ett stort plus på ett bufférbord - du behöver inte beställa dyra bankettsalar och spendera pengar på dyra starka alkohol- och fetträtter samt betalningsanimatörer. Så för allt annat är buffén ett ekonomiskt alternativ, såväl som lätt att förbereda, och trots detta spektakulärt. Ja, och effektivt, eftersom det kombinerar teamet perfekt. Därför nästa gång det kommer att finnas en fråga om en fest för hela laget, välj form av receptionen - ett buffébord och du kommer inte att förlora det!