Än augusti är speciell
Den sista månaden av sommaren passerar under kännetecknet av tillfredsställelse och stabilitet. Majens spänning passerade, förväntningarna i juni var uppfyllda, de var kvar efter julens passion. Den 1 augusti var det en gång en gammal hednisk festival av skörd och det första brödet. Stämningen i augusti - livets fullhet, överflöd utan ångest och oro. I augusti måste du äta en mängd säsongsbetonade livsmedel för att stärka grunden för vårt emotionella tillstånd och hälsa för det kommande året. Nutritionists rekommenderar att man mottar minst hälften av alla kalorier från säsongens frukter och grönsaker - och valet vi har är större än någonsin.
De första äpplen
Huvuddelen av Augusta äpplen är tunn hud, öm och löst kött. Tidiga äpplen rekommenderas speciellt för dem som har en irriterad mage och dåligt tolererar sur mage. Antioxidanten quercetin som finns i äpplen hjälper till att lätt absorbera syre och ger oss ytterligare energi. Pektinlöslig fiber - tar bort alla toxiner från kroppen. Äpplen kommer att stärka din immunitet och minska allergisk humör. Välj vit hällning: lite övermåliga och smuliga äpplen är de mest sparsamma och lika värdefulla energiska, som tätare och hårdare sena sorter.
Hur man smaka
Sommar sorter av äpplen hålls bara några dagar - fånga ögonblicket och äta äpplen färska. Blanda äppelpuréen med en tesked limefruktsaft, tillsätt kockost och sockerpulver till det, och du får en perfekt balanserad efterrätt gjord av mjölkproteiner, vitaminer och fibrer.
persikor
Traditionellt anses en persika vara en symbol för kvinnlig charm. Med persikor, kärleksfulla män, som bara detaljer om kvinnlig anatomi inte jämförde - och kinder och bröst och mage, och röv ... Persika är en erkänd avrodisiakum på grund av det höga innehållet av E-vitamin, användbart för hormonell bakgrund och den sensuella kombinationen av ömt flätig hud och saftigt söt kött, som gör fruktens äta till en erotisk ritual. Dessutom återställer en persika som är rik på karotener (provitamin A) elasticiteten hos kollagenfibrerna i huden och återvänder till den färskhet som förloras under solens strålande strålar. Den läckra efterrättsfersken är doftande, den har en vitaktig färg och en "dashed" rodnad på ena sidan. Dess ben är lätt separerat från massan.
Hur man smaka
Blanda två persikor i en mixer och 160 ml 10% grädde. Drick på morgonen i tre veckor. I närvaro av mjölkfett karoten från persiken absorberas fullt och det kommer att ge din hud maximal nytta.
päron
Den är rik på järn, innehåller ett komplex av vitaminer B, stimulerar intellektuell aktivitet, stärker minnet.
Hur man smaka
Utmärkt mellanmål för en arbetande kvinna - skalad och skivad efterrättpäron, fylld med matsked honung. I en päron - 100 kcal, i en matsked honung -80 kcal. Det rekommenderas att dricka det med grönt te - för glädje.
honung
Den första färska honungssäsongen visas under andra hälften av augusti. Den stöder vår immunitet - både anti-infektions- och anti-cancerframkallande. Att skilja riktiga honung från förfalskning är lätt - det har så många olika enzymer som det brinner och tuttar i munnen. "Unearthly" sötma och ömhet av produkten tyder på att den är starkt utspädd med sockersirap.
Hur man smaka
Lägg till honung i stället för socker i te och kaffe, fruktsallader och naturligt osötad yoghurt. Från gräddfil, blandad med honung får du en utmärkt eftermiddagsås.
vallmo
Obesluten glömd och mycket välsmakande produkt, där förutom 55% vegetabilisk olja och 20% protein innehåller ämnen som förbättrar humör. Han är inte ett drog och inte beroendeframkallande, men det hjälper till att ta bort ångest.
Hur man smaka
Frö av vallmo bör kokas i tio minuter i mjölk, kylas och torkas, males i en mixer och blandas med socker eller med honung - vi väljer proportionen efter smak. Vallmofrö används som en sås för pannkakor, tillsätt till havregryn eller halmgröt i osötad yoghurt, sätta i vispgrädde eller kockost.
lime
Utseendet av kalk i augusti-toppen av användbara produkter förklaras helt enkelt - det är en universell förstärkare av vilken smak som helst. Dess ljusa och oskärpa syra underlättar perfekt olika frukts värdighet och bevarar sin skönhet och tillåter inte att de mörka äpplen och päronna mörknar i luften.
Hur man smaka
En liten limejuice läggs till gröna och fruktsallader, till äpple och päronpuré, till bärsås och cocktails.
tomater
Förmodligen vet alla att det finns mycket lycopen i tomater, varning nästan alla onkologiska sjukdomar och hjärtsjukdomar. Lycopen är inte så svårt att förbereda i form av ett piller, men det är vad fångsten är - mest aktiv det påverkar oss i kombination med C-vitamin, folsyra och olika karotener, som endast finns i en mogen tomat. Särskilt rik på lycopen köttiga tomater är mörka röda.
Hur man smaka
Lycopen absorberas i närvaro av fetter. Så, förbered tomater från sallad i vegetabilisk olja.
Ost med blå mögel - Roquefort och Dor blå
Säsongsprodukt det kan inte kallas, men det är fantastiskt bra tillsammans med fräsch blomma honung och söta frukter. Ädelblå mögel ökar vårt motstånd mot tarminfektioner. Planerar du en semester i söder? Turkiska forskare har upptäckt att vissa delar av blå mögel värms upp i djupa lager av huden och skyddar den från solbränna.
Hur man smaka
Tillsätt den smuliga osten med blå mögel i sallader från arugula, päron och pinjenötter. En vecka före den planerade resan till havet, äta 20-30 g roquefort per dag.
Recept "Clafuti med persikor"
En klassisk efterrätträtt av fransk mat. År 1990 blev 13-årige amerikan Jennifer Capiati den yngsta vinnaren av det franska Open Tennis Championship. När flickan frågades om hur hon gjorde det svarade flickan att hon före ett avgörande slag hade en läcker och lätt paj av klafuti, från vilken hon bokstavligen flög på morgonen på domstolen. Clafuti liknar den vanliga Charlotte: frukt eller bär hälls i en smet och bakas i ugnen. Det här är den perfekta middagen för ett bra företag, på fredagskvällen, vid dacha, när värdinnan inte har något emot tiden för dyra gäster, och kära gäster väntar på efterrätten och anfaller honom amicably. I klafuti finns det ingen olja, lite mjöl och få kalorier, från det faller du inte i ett helt slummer och du kommer inte raspolnesh. Ta för clafuti 7 mogna persikor, 275 g socker, 300 ml 10% grädde, 2 ägg, 125 g mjöl, st. l. cognac, 1 vaniljböna (inte nödvändigtvis). Och bakverkskålen är keramisk eller glas, 20-22 cm i diameter. Lättskurna persikor släpps i en panna med en liten mängd vatten, så att det knappt täcker frukten och täckt med socker. Koka upp blandningen. Vi lagar persikor i fem minuter. Extrakt, kall och skalla. Skär varje persika i fyra delar, sätt den på botten av formen, smörj med smör (ca 30 gram). Värm grädden med en vaniljpanna. Ta av vaniljan. Blanda ägg med socker och mjöl. Vi lägger till cognac. Omrör, häll en smörj i mjölblandningen av grädde. Rör degen till en krämig konsistens. Häll i formen på persikor. Vi sätter i ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 30-40 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne i mitten: om degen inte klibbar det betyder det att pajen har bakats. Vi serverar klafuti i vad de bakade. Det är mjukt och mjukt, så vi försöker inte överföra det till en serveringsfat eller vända det över, men enkelt och utan tricks klippar vi det som en omelett och lägger ut på en tallrik med en sked. Vi äter bara heta, ströda med pulveriserat socker. Det är bra med en blandning av gräddfil och yoghurt, med glass. Och helt fantastiskt, fylld med sås från en hallonbär, piskad i en blandare med pulveriserat socker i en andel av 1: 1.