- kokt korv - 200 gram
- karbonat - 200 gram
- kycklingfilé - 200 gram
- nyfrosna gröna ärtor - 100 gram
- paprikor av olika färger - 3 stycken
- svart jord peppar - 1 nypa
- salt - 1 stycke (efter smak)
- slipade korianderfrön - 0,5 teskedar
- gelatin - 2 teskedar
Kycklingfiléen tvättas, koka i saltat vatten i 10-12 minuter tills det kokas. Efter en omedelbar dopp i det isiga vattnet, så att kycklingen inte smälts och blir inte styv. Håll buljongen. När fileten svalnar, skär den i mellannådor. Klipp korv och kyckling på samma sätt. Röra alla sorters köttklipp, överför det till kylskåpet. Peppar tvättas, skärs i halvor, skär av stammar, frön och vita filmer. Häll paprika i diamanter eller trianglar, skåll med brant kokande vatten. Ärter avfrost, smälta den bildade vätskan, men vrid inte den, kombinera den med peppar och köttskivning. Koka kycklingen till svalna till rumstemperatur. Täck gelatin och låt det svälla, blanda. Värm därefter kraftigt på spisen, men koka inte. Om så behövs, tillsätt salt och tillsätt svartpeppar och koriander. Avlägsna från värme och spänning genom en ren sil eller gasbindning. I mögelformen för jellierna eller vanliga koppar sönderdelas blandningen av kött och grönsaker, häll kycklingbuljongen och lägg i kylskåpet för natten. Hällning kan lätt avlägsnas från formarna, vrida dem upp och ner och täcka i några sekunder med en handduk sänkt i varmt vatten.
Serveringar: 3-4