- ananas - 1 stycke
- räkor - 60 gram (kokt skalad)
- mushrooms - 40 gram
- musslor - 40 gram (burk)
- majonnäs - 1 st. en sked
- ketchup - 2 teskedar
- cognac - 1 tesked
- citron - 1/4 stycken
- oliver - 2 stycken (pitted)
- socker - 1/2 teskedar
- vinäger vin - 1/3 teskedar
- curry - 1/2 tsk
- salt - - För att smaka
Ananas tvättas och skärs i halva längden. Köttet avlägsnas och skärs i kuber. Ta bara av med kärnan. Kombinera curry och vinäger, och häll sedan denna marinade av räkor, lämnar i ca 30 minuter. Svampen strimlas och placeras i en liten mängd vatten med tillsats av citronsaft och salt. Koka tills kokt och kallt. Ananasmassa, midi, svamp och räkor blandas och kryddat med en sås bestående av konjak, ketchup, majonnäs, socker och salt. Blanda ingredienserna och sätt dem i en av ananashalvorna. Dekorera havsbris sallad med persilja och spett med citron och oliver.
Portioner: 2