Därför beundrar män tyst: "Och så snart de har tillräckligt med tålamod för alla dessa småliga detaljer? ! "Och detaljerna är faktiskt långt ifrån småliga, de är indikatorer på god ton. När allt kommer omkring skapar ett välsmakande bord en känsla av firande, firande. Layering innebär ett snyggt och vackert belagt bord, alla enheter är ordnade i den ordning de kommer att användas till och korrekt betjäning förutsätter närvaron av endast de enheter som kommer att användas för tillfället, detta görs så att bordet inte ser överbelastat ut.
Huvudproblemet hos hemmafruar är det överflöd av betjäningsregler. Till exempel, för en middagsfest behöver du ett visst antal instrument och deras korrekta arrangemang, vilket inte är lämpligt om du arrangerar lunch, lunch eller kvälls kaffe. Därför föreslår vi att du bekantar dig med hur du serverar bordet ordentligt.
1. Förberedande stadium
Vi börjar med arrangemang av stolar, eftersom de spelar nästan en nyckelroll, om du självklart inte har en buffé. Avståndet mellan dem ska vara 50-80 cm, för att inte begränsa gästerna när de reser och inte orsaka obehag.
Dukduken är bäst lämpad linne, och färgen ska vara monofonisk och inte snygg. Till exempel, vit, som kommer att ge din högtid högtidlighet, kan också använda olivolja, mjölk eller vinodling. Dukduken bör inte hänga från bordets kanter mer än 20-30 cm, medan den bör strykas noggrant. Om du inte hade en duk kan du använda stora servetter och exponera instrumenten på dem. Också, i alla fall måste du använda små vävnader eller pappersservetter, som ska ligga till vänster om disken eller på botten. Lite fantasierande, du kan lägga den i form av en kon, fläkt eller tulpan, vilket kommer att ge icke-standard och högtidlighet till din fest.
2. bestick
Till att börja med är det nödvändigt att förstå sorterna av befintliga tallrikar. Den djupaste maträtten för soppa; stor, men ytlig servering; medium grunt - för varmt; Den minsta skålen är en paj.
Vi börjar ordna tallrikar. Lägg först en serveringsplatta med förväntan att detta var framför varje gäst. På den sätta en tallrik för soppa eller en tallrik för varmt. Efter detta, till vänster om serveringsplattan, måste du lägga pirozhkovaya, som är avsedd för bullar eller bröd.
Under hela festet ändras alla tallrikar, förutom servering.
Lika komplicerade och viktiga är reglerna för att placera bestick. De säger att gafflar måste sättas till vänster om plattan, och skedarna och knivarna är till höger, med blad som ligger med bladet till plattan. När det gäller läget av skedar och gafflar, måste de ligga med en konkav sida mot bordet. Nu överväga den ordning i vilken instrumenten är placerade på båda sidor av disken. Till höger, i avstånd från plattan, ligger: en kniv för en varm maträtt, en kniv för den andra maträtten (om detta är meningen); kniv för snacks eller fisk; Soppskedet upptar den mest avlägsna positionen. De viktigaste användningarna av dessa enheter är ganska lätta att lära. Det handlar om deras storlek. Till exempel är den största kniven (gaffel) en varm maträtt.
Gafflarna på vänster sida av plattan är i samma position. Situationen är likadan när apparaten för en varm maträtt ligger nära själva skålen, då går gaffeln till nästa maträtt, då fisken eller snackbaren, den extrema positionen.
Matgaffeln, som kniven, är den största, den har 4 tänder, fisken har också 4 tänder, även om den är mindre i storlek, men snackbaren är den minsta gaffeln som bara har 3 tänder.
En efterrätt gaffel, sked och kniv placeras bakom plattan, i ett sådant arrangemang att de är parallella med bordets kant. För bekvämligheten och enligt lagreglerna, sätt gaffeln och skeden med handtaget till vänster och kniven - bladet till plattan.
Men reglerna för efterrätt instrument kan användas för stora banketter, om du har en fest hemma, kan du begränsa dig till oanvända apparater under huvudmåltiden.
3 . Det sista steget
Alla tallrikar på bordet borde vara placerade på ett visst avstånd, som vi nu ska prata om. Så motsatt varje stol borde det finnas en tallrik. Den ska inte stå på kanten av bordet, maximalt är 2 cm från kanten. Mellan besticket och plattorna ska avståndet vara 0. 5 cm, samma avstånd bör ligga mellan instrumenten själva. För att skapa harmoni, på det högtidliga bordet sprid ut alla enheter parallellt med varandra, är det bättre om du gör detta i rätt vinkel relativt kanten av bordet.
Ombord på bordet utelämnas inte ens sådana detaljer som salt och peppar, de borde placeras längs hela bordet så att gästerna inte behöver sträcka eller ens stå upp för dem.
För att servera bordet är det bäst att använda rätter från en tjänst, det kommer att betona enhetligheten i din stil och ge bordet aristokratiska.
Som en riktig värdinna bör du inte bara tänka på att servera bordet, men också om den vackra designen av rätter. Idag finns det många metoder och sätt att dekorera festliga rätter. Glöm inte att de inte ska vara för kalla (även om det är kallt tilltugg) eller hett. När det gäller heta preparat bör de endast serveras i slutna behållare.
Så, ditt bord är klart, men det finns ytterligare en liten detalj. Hur kan jag vara värd för gäster? När allt kommer omkring händer olika situationer och de inbjudna kan inte bara vara obekanta, men också inte mycket väl behandlade med varandra. Det finns en idé hur man undviker en bortskämd stämning. Förbered vackra kort, som anger gästens namn, det hjälper dig inte bara för att undvika missförstånd, men också för att plantera människor så att de kan kommunicera med varandra. Således har vi förutsett ännu oförutsedda situationer som fördärvar sådana fester från tid till annan.
Det viktigaste är att du som kvällens värdinna ska se fantastiskt ut, så från att servera bordet, gå till utseendet på utseendet!