- bovete - 1 glas
- vatten - 2 koppar
- svampar - 60 gram (torkad skog)
- lök - 2 st
Skölj svampen, lägg i en skål och häll varmt kokt vatten. Låt stå i ca 1 timme. Eller fyll i svampen med kallt kokt vatten och låt stå under natten. Skölj bukvete. Lägg bokhvet i en medelstora kastrull, tillsätt 2 koppar kokande vatten, tillsätt salt och koka i ca 20-30 minuter utan att störa. Ta bort pannan från elden, täck med en handduk, täck sedan och låt stå ett tag. Finkornig lök och svamp. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna över medelvärme. Stek löken tills den är guldbrun. Tillsätt svamparna och steka tills det är klart. Om svampen snabbt mörknar, tillsätt lite vatten. Tillsätt stekt svamp och lök i bovete gröt, rör och servera.
Portioner: 4