Det kan vara lunch eller middag eller te. Högtidlig mottagning är ordnad för ett speciellt tillfälle och denna semester skiljer sig från resten. Hela receptionen hålls vid bordet. Utan speciellt behov av etikettreglerna rekommenderas inte att lämna sin plats. En festlig bankett består av 2 delar.
Det här är förändringar i rätter och bordsskivor, alla måltider serveras i sin tur och visas inte omedelbart. Varje mat serverar egna drycker. Efter banketten erbjuds gästerna te- eller soffbord, som serveras i ett annat rum. Under pausen, rengör bordet, servera efterrätt, te eller kaffe.
Hur täcker man ett festligt bord för en bankett?
Innan du täcker bankettbordet med dukar, de är täckta med en mjuk tjock duk, det dränerar ut buller i rummet och förhindrar kampen av rätter. Bordet är täckt med bankettdukar, med en nedstigning på 30 cm. I mitten av bordsduken finns en plättad ärr. Vid första platsen lilla bordsskivorna sätter de dem på ett avstånd av 60 cm från varandra, så att kanten på plattan ligger från kanten av bankettbordet på ett avstånd av 2 cm.
Börja från mitten av bordet, placera tallrikarna, först på ena sidan av bordet, och å andra sidan, se till att plattorna står mittemot varandra. På matplattorna sätta mellanplattor, och till vänster på ett avstånd av 10 cm sätta pirozhkovye tallrikar, borde de vara från kanten av bankettbordet på 5 cm. Ett blad på plattan och till höger lägg en bordkniv, nästa - en fiskkniv då - en matsked, konkav sida upp, följt av en mellanmål kniv. Om 2 snacks (kött och fisk) serveras, läggs 2 mellanmålgafflar och 2 knivar. Till vänster om tallrikns horn lägger man en gaffel, till vänster sätta en fiskgaffel och bredvid 2 snackbars. Dessertknivar och en gaffel placeras bakom plattorna. Handtag på alla enheter ligger på samma linje.
Bankettbord
I en viss ordning sätts glasögon och vinglas. Vin glasögon sätts på bordet mot bordet kniv bakom plattorna, till höger om vinglaset sätta (lägre) rink och vodka glasögon. I den andra raden placeras ett vinglas och ett glas i ett vinglas för champagne och till höger ett högre högvinglas. Beroende på de olika vinerna finns det olika alternativ för att servera ett bankettbord med kristall.
På bankettbordet sätter du inte cognacglasögon, de serveras till kaffe med likör eller konjak. Lägga ut instrumenten på bankettbordet, placera glasögon och vinglas, lägg servetter i form av en keps eller skyttel, de läggs på matplattor.
Sätt på en tryckt kort-meny till varje deltagare av banketten, till vänster bakom pattyplattan. Sätt på kryddorna - peppar och salt, genom att placera saltet på bankettbordet till vänster om peppar. Dekoration av ett bankettbord serveras av vaser med frukt och blommor. Blommor kan placeras i små knippar eller en blomma. Blommor ska inte ha en skarp lukt. Den tvättade frukten torkas med en torr handduk och placeras vackert i vaser. Frukt passar i en viss ordning, den första raden - äpplen, sedan päron, lägg sedan apelsiner och druvpenslar som hänger från vasen. På kvällen sätta kandelabra med ljus.
Vin och vodka produkter måste vara beredda. Mineral- och fruktvatten serveras i kylt tillstånd. Röda bordsvin och konjak svalna inte. Måste vara matis, varje gäst fick möjlighet att ta och sätta i ett glas för att svalka drycker.
Strax innan gästerna kom spredde de brödet. Lägg den på vänster sida på patty tallrikar med en vänster skorpa och sätt det svarta brödet på höger sida av plattan med en skorpa till höger. Istället för bröd kan du servera runda små bullar, 2 rullar per tallrik, serveras kalachi, pajer, om menyn är kaviar.
Dra fördel av dessa tips och ordentligt täcka det festliga bordet för banketten.