- Squids - 500 gram
- Ägg (för att separera äggula från ägget) - 1 stycke
- Ovalt bröd - 2 skivor
- Mjölk eller vatten - 0,5 koppar
- Lök - 0,5 stycken
- Brödsmulor - - För att smaka
- Vegetabilisk olja - - Att smaka (för stekning)
- Salt, vitpeppar - - För att smaka
1. Spolor måste tvättas, ta bort ackordet från dem och avlägsna filmen. Häll kokande vatten i några minuter. Lök skölj, borsta. Hoppa över bläckfisk och lök genom köttkvarn. 2. I en separat skål smula brödkrummen utan skorpa och häll mjölken. När brödet är mjukt, klistra det från mjölken och lägg det till fyllningen. 3. Tillsätt äggula till äggulan, tillsätt salt och vitpeppar efter smak. Blanda hela massbrunnen. Häll i de beredda äggvita och slå ordentligt igen. 4. Förbered i en separat skål brödsmulor. Dela hakan i små bitar. Till kakor håller inte fast i dina händer, doppade dina händer i vattnet. Att bilda små kakor från små bitar, från två sidor för att rulla den i brödsmulor. Om så önskas kan skördar skördas. De steker redan, inte klibbar. Stek på varm vegetabilisk olja på båda sidor före utseendet av en guldskorpa. Elden under stekpannan ska inte vara stark. Cutlets kan serveras med potatismos.
Portioner: 4